Ce samedi 25 Janvier,
c'est
le Nouvel An Chinois,
l'Année
du Rat de Métal.
Le Nouvel An lunaire
ou Nouvel An Chinois 农历新年 (Nongli Xinnian)
aussi appelé Fête du Printemps 春节(Chunjie)
est le festival le plus important
pour les communautés asiatiques à travers le monde entier.
Les festivités s'étendent sur quinze jours,
à partir de la nouvelle Lune
jusqu'à
la première pleine
Lune de l'année
Le Rat/la Souris (鼠 shu)
est le premier animal du
zodiaque chinois.
Il est décrit comme ambitieux,
prompt à s'emporter et
passionné.
On dit du Rat qu'il s'entend bien avec le Singe et le
Dragon, mais très mal avec le Cheval.
La tradition,
pendant ces festivités,
est de brûler
des bâtons d'encens.
A cette occasion,
des milliers
de bâtons d'encens
sont allumés
dans les
temples
et dans les foyers
sur les autels dédiés
aux ancêtres.
A propos,
Savez-vous que le bâton d’encens est un élément sacré pour les Vietnamiens.
Un peu partout dans les zones rurales du Vietnam,
on trouve des
fabriques traditionnelles de bâtons d’encens
où nombre de familles
vivent de cet artisanat centenaire,
dont le savoir-faire se transmet de
générations en générations.
La fabrication des bâtonnets d’encens
est un travail minutieux exigeant une grande habileté.
Dans un village à la périphérie de Hanoï,
des dizaines de villageois
font sécher des tiges de bambou
avant de les tailler
pour confectionner
des bâtonnets d'encens,
Après avoir séché, les tiges de bambou
sont insérées
dans une machine pour être taillées,
avant d'être plongées dans du
colorant rose.
Le bâton est ensuite enrobé d'une pâte aromatique,
puis
est séché à nouveau.
L’offrande d’encens
est un rituel important
et la majorité des religions
le pratiquent sous différentes formes.
Dans le bouddhisme,
elle est une
pratique indispensable lors des cérémonies et fêtes.
Je suis fan de l'encens,
et j'en brûle régulièrement,
une fois ma cuisine rangée après les repas.
Malheureusement cette année,
plusieurs festivités, notamment en Chine,
mais un peu partout en Asie,
sont annulées en raison du Coronavirus !
Déjà quelques cas en France,
la prudence et la vigilance sont de rigueur.
Je vous souhaite une belle année lunaire,
une belle année du rat.
Merci de votre visite,
très bon week-end.
Merci beaucoup de vos commentaires sur ma mise en scène Cuisine,
Je vous embrasse.