Ce temps tout doux m'a inspiré un petit dessert tout doux....
Ingrédients
pour 6 tasses de crème au caramel au beurre salé
50 cl de lait
80g de caramel au beurre salé
3 jaunes d’œufs
20g de sucre
10g de sucre cassonade
20g de maïzena ou de fleur de maïs
Préparation
Délayez la maïzena dans 4 cuillerées à soupe de lait froid et réserver.
Verser le lait dans une casserole,
ajouter le caramel,
mélanger puis porter à ébullition sur feu moyen.
Pendant ce temps,
mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena délayée dans le lait et mélanger.
Versez le lait au caramel sur le mélange aux œufs,
petit à petit,
tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer sur feu doux.
Mélanger à l’aide d’une cuiller en bois ou d'un fouet,
jusqu’à ce que le mélange épaississe,
soit pendant environ 5 minutes.
Verser dans des tasses ou des ramequins puis laisser refroidir.
Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Inspiration d'une recette vue ici
Au moment du service,
déposer au centre de la crème une lichette de caramel au beurre salé....
c'est un régal !!!!!
... et pour continuer dans la douceur,
ma petite déco de cuisine pour Halloween !
Joyeux Halloween à tous et toutes...
Merci de votre visite.
___________________ LylouAnne ___________________
pour 6 tasses de crème au caramel au beurre salé
50 cl de lait
80g de caramel au beurre salé
3 jaunes d’œufs
20g de sucre
10g de sucre cassonade
20g de maïzena ou de fleur de maïs
Préparation
Délayez la maïzena dans 4 cuillerées à soupe de lait froid et réserver.
Verser le lait dans une casserole,
ajouter le caramel,
mélanger puis porter à ébullition sur feu moyen.
Pendant ce temps,
mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena délayée dans le lait et mélanger.
Versez le lait au caramel sur le mélange aux œufs,
petit à petit,
tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer sur feu doux.
Mélanger à l’aide d’une cuiller en bois ou d'un fouet,
jusqu’à ce que le mélange épaississe,
soit pendant environ 5 minutes.
Verser dans des tasses ou des ramequins puis laisser refroidir.
Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
Inspiration d'une recette vue ici
Au moment du service,
déposer au centre de la crème une lichette de caramel au beurre salé....
c'est un régal !!!!!
... et pour continuer dans la douceur,
ma petite déco de cuisine pour Halloween !
Joyeux Halloween à tous et toutes...
Merci de votre visite.
___________________ LylouAnne ___________________
