Depuis très longtemps déjà,
j'essaie de varier mes menus midi et soir,
en diminuant les viandes rouges,
au profit des viandes blanches, volailles,
poisson, crustacés et légumes.
Je cuisine aussi très souvent du riz et des pâtes,
en plat complet,
toujours en recherche d'idées nouvelles.

Dernièrement,
j'ai eu la chance de rencontrer Monsieur James Cann,
co-fondateur de sa société Les Pâtes d'Armor,
dont le siège est à Plérin en Côtes d'Armor,
tout près de chez moi.

"Fabricants de pâtes alimentaires Bio en Bretagne
depuis désormais 5 ans,
 notre activité est née d'une démarche
de diversification agricole
afin de valoriser la production d'œufs Bio
(particularité de notre recette, les pâtes aux œufs et blé dur).

L'entreprise compte aujourd'hui 4 personnes.

Nous avons créé
une gamme de pâtes fraîches et sèches
sur le modèle de la recette traditionnelle aux œufs
issues de l'agriculture Biologique.
(sans colorants,
sans conservateurs).


La méthode de fabrication est calquée sur la tradition italienne,
extrusion en moules de bronze, séchage à très basse température,
ce qui permet de conserver intactes
les qualités nutritives de nos pâtes.
Nous disposons d'environ 8 types de produits dits "nature"
et une gamme alliant les saveurs bretonnes
(Oignon de Roscoff AOP, Algues Bio de Saint-Pol de Léon, Basilic Breton, Shiitaké Breton),
une gamme au piment d'Espelette, Citron,
Encre de seiche..."


Je suis repartie
avec un gros colis de différentes pâtes
et ce week-end,
j'ai testé une première recette de Penne bio !

Comme le temps était mitigé,
j'ai cuisiné un plat rustique que nous avons adoré,

Un "One Pasta" à la saucisse de Morteau
que j'ai accompagné de quelques girolles.


  • Ingrédients pour 3 Personnes


    300 g de pâtes Penne bio aux champignons
    1 petit oignon ou 2 échalotes
    1 cuiller à soupe d' huile d'olive
    1 saucisse de Morteau *
    Comté ou Parmesan
    Sel et Poivre






    Préparation
Peler et émincer l'oignon ou les échalotes.
Le ou les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
Découper la saucisse de Morteau
en morceaux et les ajouter les dans la poêle.
Laissez rissoler le tout une dizaine de minutes en remuant souvent.



Ajouter les pâtes, le sel, le poivre
et la valeur de 70 cl d'eau.
Porter à ébullition puis baisser le feu et couvrir.

A partir de 5-6 minutes de cuisson,
goûter les pâtes
pour arrêter la cuisson au bon moment,
et surtout privilégier une cuisson "al-dente".
Vérifier qu'il reste de l'eau dans la casserole.
Ajouter quelques champignons,
pour moi des girolles.
Bien mélanger la préparation
et arrêter le feu.
Remettre le couvercle
et attendre 10 minutes avant de servir.
Rectifier si besoin l'assaisonnement.

Servir aussitôt,
la sauce est crémeuse et onctueuse,
un vrai délice.
Déposer quelques lamelles de comté ou de parmesan
et se régaler !



Si vous aimez les ingrédients,
je vous conseille ce plat, facile à réaliser et délicieux.
* La saucisse de Morteau peut être remplacée
par une saucisse fumée !



Les Pâtes d'Armor sont disponibles
en super ou hypermarchés, épiceries fines
ou magasins spécialisés,
mais pas encore partout en France.
Vous pouvez néanmoins les commander
sur le site de Pâtes d'Armor
- ici -
N'hésitez pas à consulter le site
pour découvrir la grande variété de pâtes proposées
et passer une petite commande,
vous ne serez pas déçues !

Je remercie infiniment Monsieur James Cann
pour son accueil
et sa disponibilité.



Je vous souhaite une bonne fin de soirée
et une belle fin de semaine.

Dimanche
nous fêterons le 1er Mai,

 Fête du Travail,
avec quelques clochettes porte-bonheur.
Merci de votre visite,

j'espère
vous avoir donné envie
de tester cette petite recette
et de découvrir les bonnes Pâtes d'Armor.


Je vous retrouve
avec beaucoup de plaisir
pour partager
toutes les participations
au Thème
"Carte Blanche
de Pâques".



Une nouvelle fois,
vous êtes nombreuses,
j'en suis si heureuse.
J'accueille avec plaisir
trois nouvelles participantes
Edith, Sophia et Thési

et toujours Jean-Marie
qui devient notre fidèle participant,
merci infiniment à toutes et tous.


Après Noël,
Pâques est une fête qui nous inspire
et toutes vos photos et mises en scène le prouvent !

Place à toutes vos photos...



Edith - Pas de Blog -
Présentation sous globe de son lapinou royal



4'Ine - Blog Déco, Patines et C... -
Ses deux Montages pour Pâques




Dom - Blog Au Fil des Vues -
Deux décorations de Pâques dans un magasin et en vitrine






Jean-Marie - Blog Le Jardin de Jean-Marie -
Ses deux montages digitaux autour de Pâques






Michèle - Blog Fourchettes et Porcelaine -
Sa jolie table "Pâques du
Magicien"







Bridget d'Albi - Pas de Blog -
Son ambiance pascale à la maison



Sa jolie couronne de Pâques




Annie - Blog Instants de Vie - 54 -
Une ambiance pascale toute douce







Nathalie - Blog Lalibricole -
Son ambiance de Pâques au salon





Sa Table de Pâques très printanière




Sophia - Blog Mon Cottage dans les Nuages -
Ses créations maison de Pâques







Marcelle - Blog Passions de Maenca33 -
Une jolie carte de Pâques




et une mise en scène gourmande





Dane - Blog Dane et le Crochet
Ses créations "maison" au crochet pour Pâques






Thési - Pas de Blog -
Sa jolie couronne de porte Pascale




Sa scénographie de Pâques




Céline - Blog Aquarellement Vôtre -
Ses deux magnifiques aquarelles







Patricia - Blog Fée Main -
Sa superbe collection d'Oeufs de Pâques



Sa jolie carte pop'up "Happy Easter"




Giny - Blog Giny-LB Filzélaine -
Ses créations de Lapinous dans ses orchidées



Dame Lapine surveille un oeuf d'oie
et une jolie carte du Canada datant de 1950





Yolande - Blog Les Pensées de Mémé Yoyo -
Son rendez-vous pascal sur la pelouse




Au pied d'un chêne





Mireille - Blog Poussez ma Porte -
Son ambiance de Pâques
avec ses collections d'Oeufs, Lapins et Cocottes



Sa jolie Table de Pâques en duo





Rose - Blog Au Fil de mes Pas 63 -
Sa mise en scène de Pâques




Vive la Liberté nous dit-elle ?




Arlette - Blog Le Reste de ma Vie -
Sa jolie Décoration de Pâques



Un joli panier de Pâques créé par ses soins




Son Décor de Pâques tout mignon





Ses compositions gourmandes de Pâques





Brigitte - Brigitte et ses Hobbies -
Son magnifique Arbre à Oeufs de Pâques




Sa Décoration et broderie de Pâques




Cathy - Blog Histoires de Roses -
Sa jolie Table Pascale en blanc et anis



Sa jolie Décoration de Pâques




Patricia - Blog Chemin de Tables, de Photos -
Ses jolies décos fleuries de Pâques





Rachel
- Blog Les Idées Créatives de Rachel -
Son centre de Table de Pâques et sa jolie table






Nicole - Blog Miss Gléni and co -
Sa Décoration de Pâques




Un couvert et son joli centre de Table de Pâques




et voici ma Participation - Blog ici -
Ambiance de Pâques avec les familles Lapin




Vous pouvez cliquer sur toutes les photos
pour les voir en grand format !


Voilà cette fois,
ces Fêtes Pascales 2022 sont terminées,

nous nous apprêtons à accueillir le mois de
Mai.

Très vite je vous propose
un nouveau thème
pour ce mois,
qui est mon préféré.
J'espère qu'il vous plaira...

En attendant,
tout en vous remerciant une nouvelle fois
de votre fidélité,
je vous souhaite un très bon week-end
et vous embrasse.


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Comme le disait Herman Melville,
il est préférable d'échouer dans l'originalité que de réussir dans l'imitation !

Je vous en remercie par avance.
LylouAnne