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Nous approchons de Pâques
et comme chaque année,
j'ai beaucoup de plaisir
à partager les créations
de
nos grands chefs
pâtissiers,
leur
imagination
n'ayant d'égal que leur talent !
Je commence par les gâteaux de Pâques...
Chez Sébastien Gaudard
Nid en chocolat
Meringue, compotée de fraise et de rhubarbe,
crème fouettée à la vanille et copeaux de chocolat blanc
Nid en chocolat
Meringue, compotée de fraise et de rhubarbe,
crème fouettée à la vanille et copeaux de chocolat blanc
Chez Bogato
Basse-cour de Pâques
Biscuit madeleine,
crème à la vanille de Madagascar et fraises fraîches
Basse-cour de Pâques
Biscuit madeleine,
crème à la vanille de Madagascar et fraises fraîches
A La Grande Epicerie de Paris
Le Gâteau de Pâques
Biscuit roulé, onctueuse mousse au chocolat,
glaçage lacté et biscuit craquant
Le Gâteau de Pâques
Biscuit roulé, onctueuse mousse au chocolat,
glaçage lacté et biscuit craquant
Chez Christophe Michalak
Cake de Pâques
Cake moelleux au sucre muscovado,
sirop d'érable, glaçage croquant au chocolat dulcey
et garniture,
Entremet de Pâques
Pâte sucrée craquante, crémeux au chocolat Dulcey,
mousse mascarpone,
ganache vanille, glaçage caramel
et éclats de cacahuètes caramélisées
Chez Café pouchkine
Le Nid chocolat praliné
Sous une mousse légère chocolat lacté
et un crémeux coulant à la noisette,
ce dessert en forme de nid stylisé associe un brownie aux noix
et un crémeux chocolat noir légèrement rafraîchit au citron combava.
Sous une mousse légère chocolat lacté
et un crémeux coulant à la noisette,
ce dessert en forme de nid stylisé associe un brownie aux noix
et un crémeux chocolat noir légèrement rafraîchit au citron combava.
Chez Ladurée
Entremets Nymphéa
Claire Hetzler signe cette délicate coque en chocolat blanc
Claire Hetzler signe cette délicate coque en chocolat blanc
qui renferme une
délicieuse dacquoise à l’amande,
une boule de mousse à la verveine,
une
marmelade de framboises et des morceaux de framboises fraîches.
Chez Karamel
L'entremets Ananas
Un ananas entier, véritablement sculpté en forme d’œuf
et fourré de
crème au citron vert et karamel blond au beurre salé.
Je partage ensuite quelques chocolats griffés,
tous magnifiques...
Perso,
pour le gâteau,
mon préféré est celui de chez Café Pouchkine
et pour les oeufs,
j'aime beaucoup la sobriété et l'élégance
de la création
de Pierre Hermé,
et vous ?
Sourire
pour "Allo Homard"
de Jean-Paul Hévin !
Vous êtes prêt(e)s pour la chasse aux oeufs
dimanche ?
Je vous souhaite
une bonne fin de semaine pascale
et je vous donne
rendez-vous
très vite
avec ma table
de Pâques !
pour "Allo Homard"
de Jean-Paul Hévin !
Vous êtes prêt(e)s pour la chasse aux oeufs
dimanche ?
Je vous souhaiteune bonne fin de semaine pascale
et je vous donne
rendez-vous
très vite
avec ma table
de Pâques !
