Un grand merci à toutes et tous
pour vos chaleureux commentaires
sur mon billet Automne.
Au menu, dimanche dernier,
j'ai préparé
en sucré-salé
que nous aimons
beaucoup
et qui peut varier
selon les saisons.
Depuis mercredi,
nous avons accueilli l'automne,
Aiguillettes de Canard
aux 2 Pommes et Abricots secs moelleux
Ingrédients pour 3 Personnes
12 aiguillettes de canard
12 à 15 abricots secs et moelleux
500 gr de pommes de terre grenaille
4 cuillers à soupe de Miel de Thym
5 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
Huile d'olive - Noisettes de beurre
Graines de sésame - Thym du Jardin ou déshydraté
Allumer le four à 220° ;
Bien laver et sécher les pommes de terre,
les placer dans un plat,
ajouter quelques noisettes de beurre
et 2 cuillers d'huile d'olive,
quelques branches de thym (ou thym déshydraté),
sel et poivre.
Enfourner le plat pour environ 45 minutes.
Éplucher (ou non selon goût) les pommes
et les découper en huit quartiers.
Les faire rissoler dans quelques noisettes de beurre
jusqu’à ce qu’elles soient « al dente «,
on peut ajouter en milieu de cuisson un peu d'eau si nécessaire.
En fin de cuisson,
ajouter les abricots moelleux
et réserver l'ensemble au chaud.
Dans la même poêle bien chaude,
faire revenir les aiguillettes
et une noisette de beurre. Les colorer quelques minutes sur chaque face,
saler, poivrer et les réserver.
Toujours dans la même poêle,
verser le miel, le vinaigre.
Laisser réduire
pendant 1 minute.
Lorsque la sauce devient sirupeuse,
y déposer les aiguillettes,
réduire le feu et les arroser régulièrement de sauce.
Au moment du service,
déposer sur l'assiette quelques graines de sésame.
avec la pomme et l'abricot,
arrosé d'un caramel au vinaigre balsamique,
un vrai régal.
Une recette vue ici
Pendant l'été,
je prépare également ce plat
avec des fruits de saison, pèches, abricots...
et je l'accompagne de tagliatelles.
j'ai préparé en dessert
un Tiramisu aux Framboises
tout le monde la connaît,
avec cependant des variantes,
la mienne est ultra simple...
Ingrédients pour 4 Verrines
1 barquette de framboises fraîches
(ou cueillette du Jardin)
1/2 sachet de framboises et/ou fruits rouges surgelés
1 boîte de mascarpone - 2 oeufs
1 demi sachet de sucre vanillé
2 cuillers à soupe de sucre cassonade
Préparation
Faire décongeler les fruits rouges surgelés et les écraser grossièrement,
sucrer légèrement avec les 2 sucres.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs ;
Blanchir les jaunes en ajoutant
le reste des 2 sucres.
le mascarpone
pour obtenir
un appareil
très homogène,
réserver au réfrigérateur.
Monter les blancs en neige ferme
et les incorporer
à la préparation.
Disposer au fond des verrines,
la purée de framboises (ou fruits rouges),
puis une couche de mascarpone.
Répéter l'opération une autre fois
et terminer en disposant
des framboises fraîches sur le dessus.
Placer au réfrigérateur minimum 2 à 3 heures
avant de servir...
et se régaler ;
promis, vous entendrez l'effet Hum !!
Ce dessert peut être préparé avec les fruits de votre choix,
en particulier avec des pommes, poires...
merci beaucoup
de votre visite et de votre commentaire,
je vous retrouve sur vos Blogs.
et Mardi prochain
avec nos Participations
au Regard sur les Savons.
37 Vos petits mots d'amitié:
Quelle belle page gourmande!
J'adore le canard, je vais copier ta recette et merci pour ce délicieux dessert, un dessert à ma portée !!
Passe une belle journée.
Bises
voilà un article pour ravir les gourmands. pour le tiramisu, j'en fais des poires / chocolat, cela se marie très bien également. bises.celine
Excellentes recettes. Un vrai régal. Bisous. MGx.
Je ne suis pas très "sucré/salé", mais c'est vrai que ça va bien au canard.. et ta recette me ferait bien envie quand même.. Par contre je consommerais sans modération le tiramisu framboises ! Bonne journée ! Bisous !
crisitane
Ta recette de canard me plaît bien., sauf le passage au four. Il fait encore trop chaud, ici pour utiliser le four mais j'ai une bonne cocotte et les pommes de terre l''aiment bien. Pour le dessert ... Je n'ai jamais était contente de mes tiramisus.
Pour le Regard, j'ai eu beau cherché, c'était la mention "en pause" qui était affichée. mais je serai au rendez-vous.
Merci pour tout et bonne journée ! Gros bisous
Oh quelle belle page gourmande !!!
Merci pour tes recettes
Miam les framboises !
Bisous LylouAnne
Bonne fin de semaine
Béa kimcat
Coucou ma Lylou , merci i pour tes recettes . Pas fan de canard mais je suppose que je peux faire avec des aiguillettes ou filets de poulet et je note la recette du tiramisu . Gros bisous
J'aime le sucré/salé et ta recette me fait envie, tout comme le tiramisu que je décline souvent de différentes façons ; c'est un dessert qui est toujours apprécié.
Gros bisous Lylou et bon week-end.
Très bel article et photos ma Lylou ! Comme à ton habitude ! Je te souhaite une agréable fin de semaine, un très bon week-end et à mardi.
Gros bisous.
Bernadette.
Le canard s'accompagne merveilleusement bien de sucré-salé et les abricots sont aussi délicieux avec le filet mignon. Merci pour cette bonne recette, une cuisine fine que l'on aime égalemenbt.
Belle fin de semaine à toi !
Alors ma douce Lylou, je vais commencer par miam miam et re miam, tes recettes sont vraiment divines, je viens juste de manger mais bon là tu me donnes encore faim lol, j'adore merci ma douce Lylou, bon week-end & à mardi malheureusement je n'ai rien à me mettre sous la dent comme dit, tant pis se sera pour une prochaine fois
Gros gros bisous tendresse
Floralie
Une recette sucrée-salée qui se marie si bien avec le canard!
Bises du jour
Mireille du sablon
Coucou ma Lylou, je ne suis pas fan de canard non plus mais avec une variante ça peut être pas mal non plus, je note ta recette . Gros bisous
Voilà un repas très appétissant même si je n’aime pas particulièrement le salé-sucré!! mais ta photo donne envie vraiment Je préfère le dessert!! hi hi hi
pas de framboises chez nous ( tous les plants sont morts d'une "maladie") moi qui adore ce fruits! alors ta photo me fait saliver!!
merci pour tes photos et tes recettes
gros bisous et belle fin de semaine
Evelyne ( brodev)
bonjour Lylou , ah oui merci pour la recette des aiguillettes de canards, je viens d'en acheter ! alors je vois essayer ta recette ! merci et le dessert pour ton mari ah oui super ça donne faim! on doit bien manger chez toi hihihihi gros bisous bon weekend à tous les deux a+ profitez en ++++
Un billet très gourmand et avec unes images qui invitent à manger sans arrêt.
Bon weekend ma Lylou et gros gros bisous.
Rosa
une jolie page gourmande.!...pour les verrines, je fais désormais un "faux" tiramisu en remplaçant le mascarpone par du fromage....plus digeste !
bon week end
La vero
Une belle page bien gourmande et ce tiramisu me fait bien envie.
Bonne fin de semaine, bises
Annie
Quelle belle association ces fruits avec les aiguillettes et ce miel çà doit vraiment être gourmand, je me suis régalée des yeux Lylou Anne et que dire du tiramisu , çà doit "s'avaler" tout seul, une belle note de fraîcheur ...
Merci pour le tout et douce fin de semaine par chez toi ! Pensées du soir ch'ti ! Nicole
Une jolie page gourmande!! J'aime beaucoup le sucré-salé....
Des bonnes recettes qui me font envie et merci pour le partage.
Bisous et doux week-end
Kikou Lylou,
Ah ! ben, v'là qu'te trouve dans mes spams...
Tu me fais qaliver, déjà le matin.
Une assiette super bonne, j'ai déjà le gout en bouche avec cette recette salée-sucrée.
To dessert à fière allure, mais je te le laisse.
Je ne suis pas " sucrée " tout au moins, pas dessert...
Vous avez du vous régaler.
Bon week-end, gros bisous ♥
Merci Lylou pour tes excellentes recettes qui me plaisent énormément.
Je fais régulièrement des tiramisus j'adore. Cette année hélas quasiment pas de framboises dans notre jardin, tout a grillé.
Bon week-end. Bisous
Je connais les 2 recettes même si les les miennes dont un peu différentes. J utilise en général du magret.
Et pour le dessert, je rajoute un peu de fromage blanc pour alléger la recette.
Bon c est malin, j ai faim.
Belle journée.
Bises
lavandine
autour de moi pas mal n'aiment pas le sucré salé, moi j'aime beaucoup et ton plat doit être délicieux
le dessert je connais mais c'est très bon aussi
donc si tu as envie de m'inviter à déjeuner tu peux faire ce repas, un petit café après.....LOLLLLLLLLLLLLLLLLLLL
gros bisous
patricia
Je prends juste le dessert car je n'aime pas du tout le canard ! Bon weekend automnal ! Gros bisous
Comme ça a l'air savoureux ! Tes plats sont si joliment présentés, on se croirait presque dans un grand restaurant ! Merci pour les recettes que je vais garder et tester peut-être avec de la mangue ?... Ce sera bientôt la saison, je te dirais !
Gros bisous Lylou, je te souhaite une belle soirée
Bonjour Lylou,
je prends enfin un peu de temps ce matin pour commenter ton article gourmand, tu nous gâtes, cette recette ce canard en sucré-salé me plaît beaucoup, je vais la tester je pense avec des pommes. Quant au dessert, miam, j'avais l'habitude de préparer un tiramisu sans fruits et avec des biscuits, celui-ci doit être beaucoup plus léger.
Un grand merci de ton partage. Très bon dimanche,
gros bisous.
Catherine
Coucou LylouAnne.
je note ta recette du canard et te laisse le dessert j'ai du mal avec le tiramisu .. Doux dimanche et à mardi bises.
coucou Lylou sa donne faim de bonne heure j'adore les aiguillettes de canard, 'j'espère que tu a passé un bon weekend, voila une nouvelle semaine que l'ont prend dernière du mois passe un bon Lundi ,bises
Bonjour Lylou
Ton menu avait l'air délicieux, j'adore le canard mais pas le sucré salé. Par contre, le dessert me plaît beaucoup. Je te souhaite une belle journée. Gros bisous 😘
Apolline
Coucou Lylou ,
J'espère que tu vas bien et que la rentrée c'est bien passé ; ici toujours aussi chaud !!
Je fais ta recette demain ; j'ai une amie qui vient partager notre repas !
Bisous merci et @ bientôt !
bonsoir ma gentille lylou, je viens te remercier de tes visites
oh lala , quelle page bien gourmande !!!!
surtout le bon dessert, pour moi seule je fait plutot simple
et suite a ma visite de mon docteur mon diabéte a monter un peu
comme tu sais je suis trés sucre et gourmande, bonne semaine et douce soirée
gros bisous
Un plat que j'aime bien, surtout un peu miellé. Et ce tiramisu où l'on n'est pas obligé d'ajouter du gâteau, c'est parfait pour les sans-gluten. Tes photos sont alléchantes.
Giovinetta de perlinpinpinbox
Une préparation du canard qui me met en appétit, surtout les aiguillettes. Mais Mr n'apprécie pas le sucre salé.
Bonne soirée. Gros bisous
Pardon pour le retard j'ai été très occupée et ton message était passé aux oubliettes. Vous avez dû vous régaler. Gros bisous
Des recettes qui ont tout pour plaire et bien présentées ;
bisous / Nicole
oh !!! miam miam
on mange bien par chez toi
j'en salive bizou
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Merci infiniment de votre visite - LylouAnne