5.10.07

Velouté au potiron

... Déjà l'automne...

Ingrédients :
1 briquette de lait concentré non sucré Gloria
1 kg de chair de potiron
noix de muscade
ciboulette
1/2 cube de bouillon
30 cl à 50 cl d’eau environ
sel, poivre

Préparation :
Enlevez la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la chair.

Coupez la chair grossièrement en gros morceaux.

Dans une cocotte, faites cuire le potiron dans l’eau et le bouillon pendant 10 min.

Mixez le tout avec le lait Gloria, mélangez, assaisonnez (sel, poivre, noix de muscade) et portez à ébullition.

Aux premiers bouillons, retirez la soupe, servez-la dans une jolie soupière avec de la ciboulette grossièrement hachée.

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