J'ai le plaisir de partager avec vous
trois recettes
simples à réaliser, rapides et délicieuses !
- Des pâtes aux poivrons et au thon
- Des cocos de Paimpol
- Des moelleux aux pommes divins !!!
Recette des pâtes aux poivrons et au thon
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Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de grosses pâtes
3 poivrons rouges
1 grande boîte de thon blanc au naturel
Huile d'olive
Quelques câpres - 1 gousse d'ail
1 branche de romarin
1cc de vinaigre balsamique
Sel et Poivre
Préparation
Couper les poivrons en 3 dans la hauteur,
retirer la queue et les graines.
Les éplucher
à l'aide d'un couteau épluche-poivrons
(très pratique)
ou en les passant au grill
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puis les peler et les découper en lanières.
Les déposer
dans une poêle
avec un filet d'huile d'olive,
la branche de romarin, l'ail découpé en lamelles, saler et poivrer.
Faire confire à feu doux pendant 30 minutes
puis arroser de vinaigre balsamique
(j'utilise du velours de vinaigre très onctueux et parfumé).
Bien mélanger
Bien mélanger
et réserver à température ambiante.
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Cuire les pâtes
dans l'eau selon indication de temps
sur le paquet
et les égoutter.
Ajouter les poivrons confits
dans la casserole,
bien mélanger
et remettre sur le feu
1 ou 2 minutes.
Dressage de l'assiette
Déposer la préparation dans une assiette,
puis ajouter le thon émietté
et quelques câpres
et enfin quelque lamelles de comté ou parmesan
et déguster très chaud !
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En accompagnement d'une viande agneau ou boeuf
Des Cocos de Paimpol
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Ingrédients pour 4 personnes
1 kg Cocos de Paimpol écossés
2 carottes - 3 oignons
2 clous de girofle
1 branche thym laurier
poivre noir, gros sel
150 grammes de lard fumé
Préparation
Recouvrir d'eau dans une casserole
les cocos de Paimpol.
Mouiller à une fois et demie de la hauteur. Attendre l'ébullition, écumer si nécessaire.
Ajouter 1 oignon piqué avec 2 clous de girofle,
Ajouter 1 oignon piqué avec 2 clous de girofle,
les 2 autres oignons émincés,
les carottes en bâtonnets
,le thym, le laurier
et le lard fumé taillé grossièrement,
poivrer.
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Aux trois quarts
de la cuisson,
ajouter le gros sel
(j'en ai très peu mis car le lard fumé
est déjà salé)
Cuire à feu moyen
durant
une trentaine de minutes.
Eteindre le feu et réserver au chaud.
J'ai servi ces haricots
avec des côtes d'agneau grillées aux herbes,
un délice !
Des moelleux aux pommes dans une tasse
Ingrédients pour 4 tasses ou ramequins
4 pommes moyennes
110gr de sucre semoule extrafin
60 ml d'eau
2 oeufs médium
1 cuiller à café d'extrait de vanille
Le zeste finement râpé d'un citron
75 gr de farine avec levure incorporée tamisée
Sucre glace pour décorer
4 pommes moyennes
110gr de sucre semoule extrafin
60 ml d'eau
2 oeufs médium
1 cuiller à café d'extrait de vanille
Le zeste finement râpé d'un citron
75 gr de farine avec levure incorporée tamisée
Sucre glace pour décorer
Préparation
avec du beurre.
Peler les pommes,
les évider,
les couper en 8 quartiers, les mettre dans une casserole avec l'eau
et 55 gr de sucre.
Cuire à couvert pendant environ 8 minutes
jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Préchauffer le four à 190°C ( th6 ).
Répartir les pommesdans les tasses
ou ramequins.
Battre les oeufs,
l'extrait de vanille,
le zeste du citron
et les 55 grammes de sucre restant
au mixer jusqu'à consistance épaisse puis incorporer la farine.
Napper les pommes avec cette préparation et enfourner à mi-hauteur
pendant 15 à 20 minutes,
jusqu'à ce que les moelleux soient légèrement dorés.
Laisser tiédir ou refroidir et saupoudrer
avec du sucre glace.
On peut accompagner cette gourmandise
d'une boule de glace vanille
ou caramel au beurre salé !
Je vous retrouve très vite
avec ma seconde participation
de la Ronde des Verreries
et pour une visite sur vos blogs.
Merci de votre visite.
LylouAnne
33 Vos petits mots d'amitié:
je les iame toutes les trois !!!
bel aprés midi
bisous
rosa
On ne trouve pas de coco de Paimpol en Provence mais il y en a des autres qui sont bons aussi . Le dessert me tente beaucoup!
Bisous Tinou
hormis le thon j'aime tout (lol) j arrive me regaler en ta compagnie, bisous
Bien sympa ces jolies recettes surtout une qui va plaire à coup sur à mon cher et tendre : les pâtes au thon, je crois qu'il ne mangerait que ca s-y était seul. Pour le dessert comme j'ai des kilos à perdre après avoir abusé des tapas et du reste je vais attendre un peu. Pleins de bisous ma Lylou Jocelyne
Miam miam que de belles recettes, moi avec mon petit (gros) côté sucré, je craque pour les moelleux aux pommes! Bise et bonne fin de journée tout en douceur!
coucou Lylou
oh la la je salive devant ce billet !!!
les cocos dans le petit pot, je me demandai ce que c'était, en fait ce sont comme des haricots blancs je pense
trop beau ce billet lylou et surement trop bon
j'aime bien cuisiner aussi les grosses pâtes
et le déssert, ouf !!! mais on est au régime alors, lol
bonne soirée lylou et gros bisous
claudine
Si tu le refais je viens !!!! bizzzzz
des jolis recettes,les photos sont superbes.bisous bonne soirée
Tout ça m'a l'air savoureux ! Les cocos frais sont excellents en ce moment (depuis mi-août déjà), nous en faisons souvent mais sans le lard (ce sont les fameuses mojettes vendéennes, ma mère est intraitable sur le sujet^^) ! Sinon ta petite recette de moelleux aux pommes m'intéresse, j'adore tout ce qui contient de la pomme !!! Bises ma Lylou et bonne fin de soirée♥
Un superbe menu, très joliment mis en scène, merci pour les recettes en photos !
Je te ferai parvenir mes photos pour la ronde des verreries au plus tard début de semaine, peux tu me dire si ce ne sera pas trop tard pour toi ?
Très belle fin de soirée et à bientôt
Gros bisous
Coucou Lylou......
Hummmmmmm......
J'aime tout....
J'ai le palais fin
Et je suis gourmande.....
Sauf pour le gras double....
Tripes à la mode de Caen.....Lol.....
Nous avons écossé un sac de 10K°
De cocos d'où.....De Paimpol....
Réserve de l'hiver....Lol......
J'attends les pommes Rubinette
Pour la Recette......!!!!
Gros Bisous salés...sucrés x x x
Je garde en mémoire la recette du dessert :)
Merci !!
@ bientôt
Nelly
Tout me plait, mais petit faible quand même pour le dessert, en bonne gourmande que je suis ! Je garde la recette pour la refaire rapidement. Douce nuit. Gros bisous
Michèle
Moi aussi tout me plait, particulièrement les pâtes aux poivrons et au thon, par contre tu m'apprends qu'il existe un épluche poivron, sûrement plus pratique que de les mettre au four ! Le reste est très tentant aussi, surtout le dessert !
Très belle journée !
Grosses bises
Cathy
Miam. Le dessert me tente vraiment bien ^^ je pique la recette
je garde la recette des pâtes , au poivron et thon, j'adore!! merci , bises .Milouna
je craque pour le moelleux aux pommes, je note.
merci chère Lyloux
je te souhaite une bonne fin de semaine
gros bisous
Emmanuelle
Bonjour LylouAnne
La première visuel et ingrédients me donne faim
rien qu'à regarder
Merci pour ce régal matinal
Bisous
Frieda
de bonnes recettes qui mettent l'eau à la bouche
gros bisous
Pour le plaisir du palais ....
Vraiment savoureuses tes recettes avec des idées gastronomiques et des combinaisons intéressantes
Cuisine dans le signe de goût et de la bonne nourriture
Bravo Lylou
Un bisos doux comme le miel
Antonietta
tu veux que je te dise, ma douce Lylou, tu me redonnes l'appétit que j'avais perdu ces temps-ci .
Comme à chaque fois, c'est un bonheur de contempler chaque photo et de faire un Miam, Miam de gourmandise ...
Belle soirée et plein de bisous
Solène.
je me donnes envie !!!! quel bonheur de voir tes recettes
juste une chose je ne connais pas du tout les cocos de Paimpol !!!
et j'ai un coup de cœur pour le dessert
bisous
excellent - je prends les trois
trop tard pour aujourd'hui mais les pâtes et le moelleux aux pommes dès demain
Je prends la dernière, l'automne est pour moi la bonne saison des pommes de ma région et du coup j'innove avec quelques recettes ; merci de ce partage. Bonne soirée, bises. Mireille
Hummm!!!!! mais tout ceci me semble très appétissant, , comme c'est très joliment présenté, il y a aussi le plaisir des yeux avant celui du palais ! brigitte - bricreatif
Bien appétissants tous ces bons petits plats ; ma préférence va au dessert !
Bonne fin de soirée ; bisoussssssssss - Nicole
Le dessert est bien tentant, les pommes ne manquent pas et on ne s'en lasse pas tellement il existe bon nombre de recettes! je vais tester la tienne!
Merci et gros bisous, ma Lylou!
Ghislaine
quel festin !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
tout à l'air divin alors dis moi à quelle heure je dois venir ?????????
LOL
gros bisous
patricia
Merci pour ces délicieuses recettes ma Lylou! C'est un vrai régal d'être invitée à ta table! Tes photos me donnent l'eau à la bouche!
Doux WE à toi!
Lali
Les légumes secs sont très bons pour la santé, c'est l'occasion de mettre en pratique cette recette, et présenté en terrine, c'est bien joli! Je fais aussi la recette de pâtes, mais froide, il faut que j'essaie chaude avec le parmesan qui fond, hummmm! Et des pommes, j'en ai plein au jardin, ton menu est parfait.
Bisous
Odile
Je crois que le plat de pâtes est fait pour moi Lylou!
Je suis une une fana de pâtes et à toutes les sauces !
Bizzz
je craque pour tes recettes - j'adore les cocos de Paimpol - bisous fleuris
Je viens faire un petit tour pour faire la connaissance avec tes recettes et ton jolie univers que j'aime beaucoup ... J'adore découvrir les nouveau blog ... Bonne journée de ma Provence
Jenna
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Merci infiniment de votre visite - LylouAnne