11.2.08

Tajine de pommes à la vanille


... Un petit dessert d'hiver

Ingrédients :
1 kg de pommes 3 gousses de vanille le jus d'un citron 50 g de beurre 4 c. à soupe de sucre

Préparation
Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur. Grattez les graines avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les dans le jus de citron. Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les coeurs et les pépins. Coupez les quartiers de pomme en lamelles. Mettez les lamelles de pommes dans un tajine et arrosez-les de jus de citron vanillé. Saupoudrez les pommes de sucre et parsemez-les de beurre. Ajoutez les gousses de vanille par-dessus et couvrez. Faites cuire à feu très doux pendant trente minutes. Servez chaud, tiède ou froid, avec de la crème fraîche épaisse ou de la crème glacée à la cannelle.
... Une recette "Plurielles"

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