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... Un dessert savoureux
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 poires Williams (compter 2 poires par personne) - 75 cl de vin rouge - 200 g de sucre en poudre - 1 cuiller à soupe de miel - le zeste d'1 orange - 1 sachet de sucre vanillé - 2 clous de girofle - 4 grains de poivre noir - 1 pincée de noix de muscade râpée
Préparation
Préparer le sirop pour pocher les poires : portez à ébulition le vin avec les épices, les zestes, le miel et les sucres. Y plonger délicatement les poires épluchées entières et dont on aura préservé la queue. Couvrer et laisser frémir 20 à 30 min. Les poires sont cuites une fois qu'elles sont fondantes à coeur. les sortir et les réserver. Faire réduire le jus jusqu'à ce qu'il épaississe et nappe légèrement. Verser sur les poires.
Servir très frais avec une boule de glace vanille et des macarons au chocolat-
... une petite merveille !
_______________________________ Une recette "Marmiton"
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