J'ai le plaisir de vous retrouver
ce mercredi matin
Des Rillettes
de Maquereaux,
un Risotto St Jacques
et Asperges vertes,
Un Poulet tomates
et chorizo
et en dessert,
des Mignardises, Miam !
Dimanche dernier,
nous avons fêté avec mon mari,
nos Noces de Camélias.
J'ai concocté un petit menu qui a fait l'unanimité...
Tout d'abord,
des Rillettes de Maquereaux
Ingrédients
2 grandes boîtes de maquereaux aux aromates
1 cuiller à soupe de moutarde
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
1 poignée de persil + sauge et ciboulette
1 échalote finement ciselée - Jus d'un citron
1 cuiller à soupe de câpres
1/2 pomme granny
Paprika - sel ou piment d'Espelette
Préparation
Sortir les filets de maquereaux des boîtes, leur ôter la peau.
Dans un saladier, les écraser avec le dos d’une fourchette.
Arroser les maquereaux avec le jus de citron, puis mélanger.
Ajouter la moutarde puis progressivement l’huile d'olive puis les herbes aromatiques finement ciselées, le paprika (ou autre épice de votre choix) et l’échalote ciselée. Bien mélanger.
Découper la demi pomme granny en bâtonnets
et les découper finement, les ajouter à la préparation.
Assaisonner avec un peu de sel, de piment d'Espelette à votre convenance.
Mettre au frais au moins 3 à 4 heures avant de déguster.
Au moment du service,
en topping j'ai ajouté une rosace de rondelles de radis,
2 bâtonnets de pomme et une ciboulette.
Puis
un Risotto de Noix de Saint-Jacques
et Asperges vertes
Cuisiner le risotto de manière classique ;
pendant les dernières minutes de cuisson,
préparer les asperges vertes,
casser la partie dure puis les nettoyer à l'économe,
les découper en tronçons
et les ajouter dans le bouillon
de cuisson du risotto
et les incorporer dans le risotto.
Faire revenir
les têtes quelques minutes
dans une noisette de beurre
et enfin
snacker les noix de St Jaques
également
dans une noix de beurre.
Présenter le tout joliment
dans une assiette creuse
(à l'aide d'un cercle à pâtisserie)
et se régaler...
notre Aminaute Nicole - son blog ici -
a partagé il y a un moment une Recette
que j'ai testée...
adoptée et adorée par mes Gourmands,
merci Nicole.
Un Poulet, tomates, poivrons & Chorizo
Ingrédients pour 4 personnes :
4 beaux blancs de poulet
1 oignon rouge
2 gousses d'ail hachées (ou ail en poudre)
1 beau poivron rouge
1 beau poivron jaune
1 boîte de 400 gr de tomates concassées
15 cl de vin blanc sec
1 cuiller à soupes d'épices de votre choix (Paprika pour moi)
100 gr de chorizo
2 cuillers à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre.
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon émincé,
Ôter l'oignon, mettre le poulet coupé en morceaux à dorer,
retirer et réserver.
Laver, couper les poivrons en deux et en retirer les graines,
Dans la même sauteuse, remettre l'oignon émincé,
l'ail émincé et les poivrons coupés en lanières.
Laisser les légumes cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates, le vin blanc, les épices
et porter à ébullition.
Découper le chorizo
en rondelles,
l'ajouter dans la sauteuse puis remettre le poulet.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix,
pour ma part,
j'ai servi des tagliatelles fraîches avec ce plat.
Merci beaucoup Nicole pour ta recette.
Des Financiers
Une recette que je prépare depuis plus de 10 ans,
et qui m'a été demandée par Nelly (sans blog).
Merci à toi Nelly
Chacun et chacune peut trouver son bonheur
dans ces recettes,
goûteuses, parfumées et réconfortantes.
de vos nombreux et chaleureux commentaires
sur ma Table Sur un Air Contemporain,
je suis très touchée.
Edit de 9h
Depuis hier,
je ne reçois plus les notifications des Blogs Canalblog,
je reste vigilante et m'abonne sur vos blogs
avec ma seconde adresse,
qu'ils sont pénibles ces soucis !
Je vous souhaite une belle journée
et je vous retrouve vendredi
avec ma Table Anniversaire de Mariage.
Prenez soin de vous.
37 Vos petits mots d'amitié:
Kikou Lylou,
Nous sommes de notre longue escapade du pays basque il y a quelques jours
Et bien voilà un repas d'anniversaire de mariage dignement fêté.
J'aime ces recettes.
Mais tithome n'aime pas le maquereau....
Je suis sûre que dans cette recette, ça passerait bien.
Une bonne et belle entrée.
Et ce plat, je viens de chiper la recette qui vient de Nicole...
Comme quoi, on se retrouve.
En tout cas, bravo pour ta cuisine.
Hi ! hi ! commentaire parti trop vite !
Belle journée, gros bisous ♥ Aimée
Un menu très appétissant. Surtout le risotto qui me fait de l'oeil! ! Belle journée. Gros bisous
Oh quel plaisir pour les pupilles ton billet gourmand.
Un délice !
Merci c'est très appétissant...
Bisous LylouAnne et bon mercredi
Béa kimcat
Oh voilà un article très "gourmand" pour tous les goûts et j'avoue qu'il y a bien des "choses" qui me tentent!! c'est malin il n'est que 9 heures du matin et j'ia déjà faim!! hi hi
Merci infiniment pour le partage des recettes et les si jolies photos qui les accompagnent
gros bisous et bravo pour tes talents pour ce jour de fête
à bientôt
bonne journée
Évelyne ( brodev)
Un menu bien Tentant, et Joliment présenté
Bonne journée. Lylou. Et bisous
bonjour Lylou ah oui tu me donnes faim avec ton bon menu et ta présentation hors pair ! et même des financiers je connais bien ce gâteau que j'aime manger hi hi , j'en ai eu fait des milliers quand j'étais pâtissier hi hi ! pendant 15 ans ... , bravo à toi et pour vos Noces de Camélias à tous les deux !!! a+ gros bisous
Un menu au top ! Je salive et me régale rien qu'en lisant les recettes et en admirant tes présentations magnifiquement photographiées.. Belle journée ! Bisous !
Bonjour ma douce Lylou,
Merci beaucoup pour ces délicieuses recettes qui me mettent l'eau à la bouche, félicitations pour vos noces de Camélias, je te souhaite une excellente journée, gros gros bisous !
Floralie
Beau billet gourmand que tu nous propose ce matin.
Tes plats me plaisent bien surtout les petits gâteaux, je suis gourmande. Je ne suis pas un cordon bleu et je ne présente pas mes plats aussi joliment que toi. Snif... Vous avez dû vous régaler. Merci pour les recettes.
Bon anniversaire avec du retard. Gros bisous 😘
Apolline
miam miam
on mange bien chez toi
j'adore les financiers bizou
Bravo à toi pour ces belles recettes si bien présentées !!! Belle journée ! Gros bisous
coucou ma lylou, je te remercie tout d'abord de tes visites
oh lala que de bonnes recettes, et trés joli rendu de ces préparations
je n esuis pas aussi bonne cuisiniére que toi , hélas,
et j'adore les financiers , je vais tenter , je suis gourmande
passe un bon aprés-midi, gros bisous
coucou Lylou bien ton billet sa donne faim , j'aime bien ces décorations de présentations, je te souhaite un bon Mercredi peut être avec le soleil il annonce une fin de semaine estivale bises
Des plats joliment présentés. Ici entre la fin de la cuisson, il faut toujours que ça aille vite. Donc pas le temps de tout présenter ainsi. Chez moi, tu as l'assiette dans son jus ;-) A moins que tu ne fasses une assiette témoin avant ou après votre repas. Il faudra que tu me dise.
Tout me va et même les "bêtes" que j'aime, les unes en boite ( pas fraîches), les autres snackées.
Je te chipe immédiatement la recette des financiers. J'avais prévu après-midi utilisation blancs d'oeuf.
Bonne journée.
Bisous
Lavandine
Que de bonnes recettes Lylou Anne ! J'apprécie particulièrement les rillettes de maquereaux ( on adore ce poisson sous quelque forme que ce soit) avec les pommes Granny ...çà sort de l'ordinaire et çà doit être frais au palais ... J'aime beaucoup nous seulement les recettes mais ta manière élégante de les présenter bien appropriée à votre anniversaire de mariage.
Je me suis régalée des yeux ... Je te souhaite une bonne fin de journée, la météo semble partir enfin au beau ... Bises amicales ch'tis ! Nicole
De bonnes recettes qui donnent envie de les cuisiner, mais qui paraissent encore plus gourmandes dans tes présentations à table.
Tu as raison de soigner la présentation, cela fait déguster avec les yeux avant de plonger avec délices sa fourchette.
J'ignorais que les 51 ans de mariage étaient les noces de Camélias. Belle fleur aussi raffinée que ton repas.
Merci pour les recettes.
Coucou et miam Lylou pour ces recettes de ce menu gourmand, je vais garder l'entrée et les financiers, je ne mange pas de chorizo j'y suis allergique, gros bisous
Félicitation et bon anniversaire de mariage , je suis allée voir les noces de camélias; nous ça fais 2 ans de + .
Humm comme ça a l'air bon tout ça ma chère Lylou et félicitations pour cette belle présentation !
Je vais mettre le titre de tes recettes dans mon cahier spécial cuisine car je vais piocher de temps en temps !
Passe une bonne fin de journée, le soleil est enfin là!
Bises amicales et à très bientôt !
Que voici de bonnes choses à déguster déjà avec les pupilles! Je mettrais tout en haut les St Jacques que j'adore...
Bises du jour
Mireille du sablon
avant tout, même en retard, très bel anniversaire de mariage à vous deux
le menu, du début à la fin, est fabuleux, j'imagine évidemment fameux
tes présentations sont superbes, un vrai restaurant gastronomique chez toi ( et en plus les photos sont magnifiques bien sur)
je fais un poulet un peu pareil, mais il ne faut pas que je prenne une photo de l'assiette moi....MDR
douce soirée
gros bisous
patricia
Miam...
le risotto...j'ai copié la recette !
Bravo pour ces jolis et nul doute délicieux plats
bon 51 ème anniversaire de mariage ( j'ai cherché...camélia)
peux-tu si tu le souhaites m'envoyer ton adresse par mail ?
je souhaite t'envoyer une carte d'anniversaire ( avec du retard, bien sûr)
nulle obligation si pas d'envie !
bonne journée
Des bons petits plats bien présentés qui me fait envie!!
Merci pour les recettes et ton partage.
Bisous et douce soirée
Un bel anniversaire de mariage gourmand ! Bel anniversaire encore à vous deux ! Pénible ces news qui n'arrivent plus...
Douce soirée ma Lylou.
Gros bisous.
Bernadette.
Voilà un menu qui ne pourrait que me satisfaire ; merci infiniment pour le clin d'oeil gourmand c'est vraiment gentil.
Tu as fait de superbes photos, j'aime aussi quand les plats sont bien présentés.
Bisous bisous / Nicole
voilà un menu qui a de quoi ravir les gourmands. merci pour le partage des recettes. bises.celine
Merci beaucoup ma douce pour ces belles recettes . Tes présentations d'assiettes sont t dignes de grands chefs. Bravo à toi c'est vraiment magnifique.
Je t'embrasse très fort ma douce. Ta tite Cissou.
Merci pour ce partage gourmand ! Je fais aussi des rillettes de maquereaux mais je note ta recette qui me plaît bien.
Nicole a de chouettes recettes aussi, et avec un certain retard, très belle année d'anniversaire de mariage, encore beaucoup de bonheur pour vous deux.
Bises
Annie
Tellement bon. Un vrai délice d'une vraie cordon bleu ! Humm
Vous vous êtes régalez nul doute. Bisous
Coucou Lylou des recettes pleines de saveurs ! Tu parles d'un billet que je n'ai pas vu est il dans les spams ? c'est pénible. Je me mets en pause, j'ai eu trop la pression ses derniers temps, réussi à tout géré mais besoin de prendre du recul. Profites de ce soleil, bisous. Chantal
Gourmand et si joliment présenté !
Je file lire ton billet du jour, hâte de découvrir ta table !
Un billet très appétissant, tes verrines sont simples je retiens!
Bises.
Aïe Aïe Aîe ! Que des tueries!
Merci pour les recettes.
Je bave comme un Saint-Bernard!...
Qualité des photos.
Merci LylouAnne
Passe un excellent week-end
Gros gros bisous
Mais! Les noces de Camélias correspondent à 51 ans de mariage ??? !!!
C'est génial !
Je vous souhaite à tous les deux un magnifique anniversaire en retard.
Impressionnée!
C'était un menu très élaboré. Tous les plats auraient été à mon goût.
Joyeux anniversaire de mariage, en retard.
Bonne fin de journée. Gros bisous
Toutes ces gourmandises me mettent l'eau à la bouche ! Cette jolie verrine en entrée me tente beaucoup, je vais la noter. Tes biscuits sont particulièrement réguliers et bien dorés, une réussite !
Belle soirée, bisous. =mireille63=
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Merci infiniment de votre visite - LylouAnne