Comme chaque année
et lors de chaque grande occasion,
j'ai le plaisir de partager
les créations de nos grands chefs pâtissiers !
De véritables oeuvres d'art
pour le plaisir des yeux...
Christophe Michalak
Le gâteau de Noël Fantastik Galactik
Suprêmes d'orange, fruits de la passion, thé jasmin,
disque de chocolat, sauce chocolat à verser chaud
J'aime particulièrement
le chocolat chaud à verser sur le disque
qui doit offrir un mélange chaud-froid délicieux !
Pierre Marcolini
Bûche de Noël géométrique
Vanille et sa meringue à la vanille, crème pâtissière montée vanille, crème fraîche vanille et framboises fraîches ; Chocolat et sa meringue au chocolat, crème pâtissière montée chocolat, crème fraîche chocolat et éclats de truffes ; Café et sa meringue au café, crème pâtissière légèrement rhumée, crème fraîche purée de marron et éclat de marrons confits
et lors de chaque grande occasion,
j'ai le plaisir de partager
les créations de nos grands chefs pâtissiers !
De véritables oeuvres d'art
pour le plaisir des yeux...
Christophe Michalak
Le gâteau de Noël Fantastik Galactik
Suprêmes d'orange, fruits de la passion, thé jasmin,
disque de chocolat, sauce chocolat à verser chaud
J'aime particulièrement
le chocolat chaud à verser sur le disque
qui doit offrir un mélange chaud-froid délicieux !
Pierre Marcolini
Bûche de Noël géométrique
Vanille et sa meringue à la vanille, crème pâtissière montée vanille, crème fraîche vanille et framboises fraîches ; Chocolat et sa meringue au chocolat, crème pâtissière montée chocolat, crème fraîche chocolat et éclats de truffes ; Café et sa meringue au café, crème pâtissière légèrement rhumée, crème fraîche purée de marron et éclat de marrons confits
La maison du chocolat
Bûche merveilleuse
Fine dacquoise aux noisettes, mousse au chocolat pur cru Venezuela, génoise chocolat au sirop de cacao, fondant praliné noisette aux éclats
de chocolat, crémeux bergamote aux zestes de citron jaune.
Décor en chocolat de branches en arcs de cercle.
Une bûche Paris s'éveille !
renfermant un cœur crémeux citron vert et cumbawa,
vous me connaissez, impossible de résister au partage !!
Karl Lagerfeld et le chef pâtissier Julien Kienzler pour Ducasse
les bûches Café Pouchkine,
Jean-Paul Hévin, Lenôtre et Karl !!
et vous, vous préférez
laquelle ou lesquelles ?
avec
de nouveaux coups
de coeur de...
Merci de votre visite,
Le Café Pouchkine
Une nouvelle bûche intitulée Place Blanche
en édition limitée.
Biscuit au cacao avec pointe de sel entourée d'une mousse chocolat avec un cœur fondant au caramel.
Le tout avec de la vanille légèrement épicé de café et de la noisette Gianduja.
en édition limitée.
Biscuit au cacao avec pointe de sel entourée d'une mousse chocolat avec un cœur fondant au caramel.
Le tout avec de la vanille légèrement épicé de café et de la noisette Gianduja.
L'hôtel Prince de Galles par le chef pâtissier Yann Couvreur
La bûche appelée Cocooning est composée de mousse
La bûche appelée Cocooning est composée de mousse
au sirop d'érable avec une nougatine aux noix de pécan,
d'un biscuit pancake le tout assorti de marmelade au cassis pour huit coussins au chocolat au lait, garnis de crème anglaise.
Cette bûche, est présentée sur un parquet en bois de hêtre recouvert d'une base de beurre de cacao et de chocolat. L’artisan français Yves Loretz est associé à la création de ce dessert puisqu’il en a réalisé le parquet en peuplier.
Cette bûche, est présentée sur un parquet en bois de hêtre recouvert d'une base de beurre de cacao et de chocolat. L’artisan français Yves Loretz est associé à la création de ce dessert puisqu’il en a réalisé le parquet en peuplier.
Une bûche Paris s'éveille !
Glaçage au chocolat du
Pérou et du Mexique,
duo de mousses et crèmes chocolatées,
reposant sur un brownie aux noix de pécan caramélisées.
Sans gluten.
duo de mousses et crèmes chocolatées,
reposant sur un brownie aux noix de pécan caramélisées.
Sans gluten.
Jean-Paul
Hévin
La Bûche Maboule
Une ganache au vin chaud entre deux
coques à l’orange confite et au poivre de Lune,
le tout dans une sphère de chocolat noir.
le tout dans une sphère de chocolat noir.
Arnaud Larher
« Le Traineau de Père Noël »
composé d'un biscuit streusel aux amandes,
composé d'un biscuit streusel aux amandes,
d'un praliné croustillant aux
noisettes accompagné
d’une crème chocolat noir 70% de cacao et d’une
chantilly gianduja noisette.
Boules de Noël en chocolat garnies de
caramel à la vanille. Traineau en chocolat au lait
Lenôtre
La Maison Pierre Frey
Fenêtres en sucre tiré et les murs de chocolat blanc
Fauteuil et canapé sont en chocolat surmontés de moelleux coussins style calisson,
tapis rayé et rideaux en pâte d’amande.
Cadeaux en confiseries est déposée devant la cheminée de chocolat noir, au pied du sapin en chocolat Gianduja. Base croustillante praliné, graines de tournesol et fruits secs torréfiés, surmonté d’un crémeux onctueux et d’une mousse, tous deux au chocolat au lait et fruits de la passion.
La Maison Pierre Frey
Fenêtres en sucre tiré et les murs de chocolat blanc
Fauteuil et canapé sont en chocolat surmontés de moelleux coussins style calisson,
tapis rayé et rideaux en pâte d’amande.
Cadeaux en confiseries est déposée devant la cheminée de chocolat noir, au pied du sapin en chocolat Gianduja. Base croustillante praliné, graines de tournesol et fruits secs torréfiés, surmonté d’un crémeux onctueux et d’une mousse, tous deux au chocolat au lait et fruits de la passion.
En accompagnement, une
sauce ananas marinés au citron et poivre de Tasmanie infusé à la Vanille
Bourbon, en lien avec le thème aborigène de la prochaine collection de
la Maison Pierre Frey qui sera lancée en 2015 pour fêter les 80 ans de
sa naissance…
Ladurée
La bûche exotique
Une pâte à baba à la vanille, imbibée d’un sirop rhum
Une pâte à baba à la vanille, imbibée d’un sirop rhum
et vanille,
renfermant un cœur crémeux citron vert et cumbawa,
une fine lamelle
d’ananas rôti, décoré en chocolat façon écorce d’ananas or.
Tout cela accompagné de crème fouettée à la vanille,
Tout cela accompagné de crème fouettée à la vanille,
de streussel à la
fleur de sel et d’une mignonnette de rhum Barbades vieille réserve.
Bûche «Red Forest»
Forêt noire, cerises
et amarenas (un sirop de cerises griottes), fèves de tonka,
biscuit au chocolat et crème à la vanille.
Forêt noire, cerises
et amarenas (un sirop de cerises griottes), fèves de tonka,
biscuit au chocolat et crème à la vanille.
À
l’occasion des fêtes de Noël mais aussi des 10 ans du restaurant
Ducasse Beige à Tokyo, Karl Lagerfeld s’est mis à la pâtisserie en
dessinant une bûche de Noël en forme de tube de rouge à lèvres Chanel.
Réalisé par les mains attentives du chef Julien Kienzler, ce dessert associe subtilement la force du chocolat avec la douceur du caramel pour un résultat très appétissant.
Une façon chic et gourmande de célébrer les fêtes de fin d’année.
- See more at: http://www.lofficielmode.com/lifestyle/buche-noel-signee-karl-lagarfeld-alain-ducasse/#sthash.hs9y4lVe.dpuf
... et juste pour le plaisir,Réalisé par les mains attentives du chef Julien Kienzler, ce dessert associe subtilement la force du chocolat avec la douceur du caramel pour un résultat très appétissant.
Une façon chic et gourmande de célébrer les fêtes de fin d’année.
- See more at: http://www.lofficielmode.com/lifestyle/buche-noel-signee-karl-lagarfeld-alain-ducasse/#sthash.hs9y4lVe.dpuf
vous me connaissez, impossible de résister au partage !!
Karl Lagerfeld et le chef pâtissier Julien Kienzler pour Ducasse
À
l’occasion des fêtes de Noël mais aussi des 10 ans du restaurant
Ducasse Beige à Tokyo, Karl Lagerfeld s’est mis à la pâtisserie en
dessinant une bûche de Noël en forme de tube de rouge à lèvres Chanel. -
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http://www.lofficielmode.com/lifestyle/buche-noel-signee-karl-lagarfeld-alain-ducasse/#sthash.hs9y4lVe.dpuf
A l’occasion des fêtes de Noël
mais aussi des 10 ans du restaurant Ducasse Beige à Tokyo, Karl Lagerfeld s’est mis à la pâtisserie en dessinant une bûche de Noël en forme de tube de rouge à lèvres Chanel.
La force du chocolat et la douceur du caramel.
mais aussi des 10 ans du restaurant Ducasse Beige à Tokyo, Karl Lagerfeld s’est mis à la pâtisserie en dessinant une bûche de Noël en forme de tube de rouge à lèvres Chanel.
La force du chocolat et la douceur du caramel.
j'ai de nouveau plusieurs coups de coeur cette année,j'aime particulièrement
les bûches Café Pouchkine,
Jean-Paul Hévin, Lenôtre et Karl !!
et vous, vous préférez
laquelle ou lesquelles ?
Ces bûches "griffées" sont juste un régal pour les yeux, car très très chères...
mais ne dit-on pas
"qu'un peu de rêve adoucit la vie".
La bûche faite maison
sera de toute façon la meilleure !
Je vous retrouve très vite
avecde nouveaux coups
de coeur de...
Merci de votre visite,
