Déjà vendredi !
Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous parler
du Raisin,
le fruit d'automne par excellence,
avec ses petits grains dorés, verts, noirs ou roses !
Savez-vous que le Raisin
est un des fruits les plus anciens
et les plus répandus à travers le monde.
Fruit de la vigne,
l'histoire du raisin remonte à 6000 ans avant J.C,
puisque l'on en trouve trace en Europe Centrale,
Arménie, Azerbaîdjan et Georgie.
Arménie, Azerbaîdjan et Georgie.
Dans l’antiquité,
le raisin
se répand d’abord
dans le nord
de l’Afrique,
où sa culture s’étend
le long du Nil,
sur les bords de la Méditerranée,
mais aussi en Europe du Nord, Suisse et Allemagne.
Ce n’est qu’aux environs de 600 av. J.C
que les Phocéens,
en créant Massilia (Marseille),
implantent la vigne en Gaule.
Riche en symbole,
il représente la vie dans les tombeaux
des pharaons et devient la figure du culte
de Dionysos
dans la Grèce antique.
La culture de la vigne est difficilement dissociable de l’histoire du vin, car il s’agit de son utilisation première. Longtemps utilisé à des fins viticoles, c'est au 16 ème siècle qu'il sera considéré pour d'autres usages.
En France,
c'est François 1er qui fit entrer ces belles grappes à Fontainebleau.
Le "Raisin de Table" acquiert des lettres de noblesse
et devint dessert du roi !
" Sarments de la vigne
Grains de raisins en folie
Bacchus à la fête"
LylouAnne ©
Fin XIXème ,
le secteur viticole français traverse une crise.
Sous l'égide des viticulteurs en quête de nouveaux débouchés,
la production dédiée au raisin de table, prend alors son plein essor.
Il connaît
au cours du XXème siècle,
un développement considérable lié,
notamment,
aux évolutions des moyens de transport
et de commercialisation.
Les raisins,
en raison de leur forte valeur énergétique,
ont une place importante dans l’histoire.
Ainsi dans l’antiquité,
on attribue aux raisins secs,
la victoire du général carthaginois Hannibal sur les Romains.
Il aurait fait traverser les Alpes à ses soldats
en les nourrissant de raisins secs !
Tandis que Christophe Colomb,
et les marins de la Niña, de la Pinta et de la Santa Maria
auraient pris soin d’emporter des raisins secs
avant d‘entreprendre la traversée de l’Atlantique.
Vous connaissez toutes et tous
l'expression "Mi-figue, mi-raisin"...
"elle a pour signification :
d’un air à la fois satisfait et mécontent ;
d’un air à la fois sérieux et plaisant ;
ou encore, de bonne et de mauvaise humeur,
bien et mal…"
Son origine viendrait du fait que seuls les fruits secs,
les raisins et les figues pouvaient être consommés
durant le Carême.
Infos Google
Symbole suprême de la gourmandise des dieux,
ce fruit majestueux possède en lui quelque chose de divin ..!
Ce n’est paspar hasard
que Dionysos (nom grec)
dit Bacchus
(nom romain)
était
dieu de la vigne, du vin et de l’inspiration poétique.
Une petite référence à ma Table "Bacchus"
- ici -
" Manger du raisin
Une grappe après l’autre
Comme une grappe de mots ".
Une grappe après l’autre
Comme une grappe de mots ".
Mukai Kyorai ( 1651-1704 )
Viens
Vin d'ici
Vin écarlate
Dans ce pays béni
Quand un raisin mûrit
Que ses grappes éclatent
Saveurs et parfums inondent
Cette vigne du bout du monde
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Dans les vignes les raisins noirs
Caressés par de fines mains
Gonflent pour le défouloir
Bouche en suçoir
Peau en satin
Plaisir divin
Gicle le vin
Petite
Fin
O
Ce fruit fait toujours partie
de ma corbeille en automne,
j'ai préparé quelques compotées de raisin
et plusieurs bocaux
de confit de raisin,
vraiment délicieux
sur une tranche
de brioche tiède,
en accompagnement
de viande blanche,
de fromage
et de foie gras.
Je partage avec vous
cette recette
que je prépare depuis 2010...
- ici -
Vous aimez aussi le raisin ?
Je vous souhaite un très bon week-end,
merci beaucoup de votre visite.
