... En entrée raffinée ou en plat du soir

Ingrédients pour 4 personnes
1 boîte de chair de crabe ou de miettes de surimi
100 g de mayonnaise
4 tomates bien fermes
1/2 botte de ciboulette
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
2 c. à soupe d’huile d'olive
poivre et sel

Pour apporter une touche fruitée à la vinaigrette - on peut ajouter un peu de jus de pamplemousse.

Préparation :
Dans un saladier, mélanger la chair de crabe (ou miettes de surimi) avec la mayonnaise de façon à obtenir un mélange onctueux.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Laver les tomates et les couper soigneusement en rondelles épaisses.

Dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile d'olive et 4 c à soupe de jus de pamplemousse. Saler et poivrer.

Sur une assiette, déposer une rondelle de tomate.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de chair de crabe et la déposer sur la rondelle de tomate.
Déposer par-dessus une nouvelle rondelle de tomate et ainsi de suite jusqu’à obtenir un millefeuille.
Arroser en filet avec la vinaigrette aux agrumes.

Dressage :
Sur un plat, déposer sur un lit de mâche (ou toute autre salade) les millefeuilles de tomates -
en décor j'ai ajouté un champignon farci de tzatziki (fromage blanc - concombre - persil) et un mini rouleau de saumon.

Servir immédiatement.
__________ Recette inspirée d'un grand chef Saint-Malo

11 Vos petits mots d'amitié:

biscottine a dit…

En petit plat du soir moi ça me va bien, bisous!

eleonora a dit…

Coucou Lylou-Anne..je viens de mettre le billet sur le prix...Encore MERCI de ta gentillesse et passe une belle journée. A bientôt sur ton joli canapé.

yayoune a dit…

très belle présentation qui me fait saliver déjà tot ce matin !!!ça promet ...

rene a dit…

felicitation pour votre nomination
c'est pas un diamant que vous meriter, mais un collier tellement votre blog est joli sans flaterie
bon jeudi amites de canton
qing et rene

Anonyme a dit…

je m'en lèche les babines cela à l'air très bon

bonne soirée

angemia

mickymath a dit…

c'est très sympa!biises micky

Arielle78 a dit…

Superbe présentation, trés raffinéée!!
Une petite recette à garder "sous le coude" pour une prochaine invitation...
Bisous et douce nuit

Arielle78 a dit…

Superbe présentation, très raffinée.!!.
Recette à garder "sous le coude" pour une prochaine inviation...
Bisous et douce nuit...

Anonyme a dit…

hummmm j'ai faim je peux venir quand ??? lollll ça a l'air tellement bon

douceur blanche a dit…

hummmm j'ai faim je peux venir quand ??? lollll ça a l'air tellement bon

douceur blanche a dit…

Je note la recette !!!merci

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Merci infiniment de votre visite - LylouAnne

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