Une assiette complète très sympa qui a régalé les papilles...


Tout d'abord
** Paupiette de saumon fumé à la mousse d'avocat

voici la recette inspirée de l'émission Un dîner presque parfait cette semaine -

Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de saumon fumé - 1 avocat mûr - 2 œufs durs - 4 bâtons de surimi - 1 citron - 1 échalote - 8 tiges de ciboulette - persil - 1 yaourt - 1 grosse cuiller de guacamole - 1 grosse cuiller de mayonnaise - sel et poivre

Préparation
Mixer ensemble l'avocat, les œufs durs, le surimi, le guacamole et la mayonnaise, le jus de citron, le poivre.
Sur 1 assiette, déposer 2 tiges de ciboulettes en croix poser 1 tranche de saumon par-dessus au milieu disposer une bonne cuillère de mousse. Replier les tranches de saumon et les attacher avec les tiges. Retourner le tout sur une assiette.
Dans un bol mettre le yaourt, le jus de citron, le persil haché ainsi que l’échalote, sel et poivre. Remuer et servir très frais accompagné de la crème fraîche à côté.
** Tartine de pain campagne au jambon cru et chèvre
J'ai juste mis un peu de beurre sur la tartine, des lamelles de jambon cru et du chèvre - j'ai passé le tout sous le grill quelques secondes.
** et enfin verre cocktail de coquilles Saint-Jacques aux petits légumes et champignons de Paris.

6 Vos petits mots d'amitié:

Alice a dit…

Une belle assiette tant par sa présentation que par les saveurs exquises qu'elle offre ... j'ai un faible pour la paupiette de saumon fumé/avocat ...

biscottine a dit…

Hummm alors celle-ci elle est pour moi! Tu m'en as gardé hein?^^ Gros bisous ma Lylou!

Yann a dit…

J'adore ta recette.
A tester d'urgence.
Yann

chezgrisouille.canalblog a dit…

Une recette à conserver pour les fetes de fin d'année.
Bisous
Joëlle

Marie a dit…

Dès que je reçois je teste l'assiette terre mer que tu nous propose, elle me plait bien.
Bizz

coriandre-et-cie a dit…

tiens moi aussi je suis dans les paupiettes mais de porc ! lol
dis moi ne me remercie pas de mon passage ...j'adore ton blog...il est beau ! dis tu sais quoi j'ai oublié de te dire que nous avions un point commun toutes les deux : je fais la collection ! des anges !!!!!

bisous bisous

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