20.3.12

Le printemps est là...

Et pour l'accueillir comme il se doit,
une petite ballade au jardin s'impose...

Photobucket


Les magnolias étoilés s'ouvrent doucement...



Certains camélias sont déjà en fin de floraison...


D'autres seulement au début...





Les feuillages commencent à rougir...


Les lauriers à fleurir...


Les cognassiers du Japon aussi...


ainsi que les muscaris...



C'est une réalité,
le printemps arrive tout doucement !


Je termine mon billet
par une photo de Mimine
derrière la porte-fenêtre
qui refuse de se laisser photographier !

Un caractère bien affirmé
mais une boule de poils tendresse !



~~~~~~

Petit rappel
aux participantes
de mon Défi Esprit Nord et/ou Esprit Sud,
merci de m'adresser votre choix de vos 2 tables préférées
pour ce soir,
il me manque beaucoup de votes !

Très belle journée à toutes et tous,
merci de votre visite.


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19.3.12

Oeuf cocotte dans son nid de jambon...

Une petite recette
savoureuse et light
idéale en entrée ou en idée du soir...


Ingrédients

1 botte d'asperges vertes
1 grande tranche de jambon cru par moule
ou 2 si elles sont petites
1 oeuf par personne pour une entrée
ou 2 pour pour un dîner
Sel et Poivre
Quelques tranches de reblochon


Préparation:

Eplucher les asperges vertes
et les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes.

Dès la fin de cuisson,
les rafraîchir dans un saladier rempli de glaçons,
les égoutter et réserver.

Dans des moules à muffins,
garnir chaque empreinte d'une tranche de jambon cru
en couvrant bien le fond et en laissant dépasser un peu le jambon.
Attention, il ne faut pas que le jambon ait des trous,
sinon superposer 2 tranches.

Casser un œuf à l'intérieur de chaque nid.
Saler (très peu car le jambon cru est assez salé)
et poivrer selon goût.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°
jusqu'à ce que le blanc soit cuit (environ 15 à 16 minutes),
il faut que le jaune reste coulant.




Servir dès la sortie du four, démouler chaque nid
et servir aussitôt
car l’œuf continue de cuire.
J'ai utilisé une plaque de moules à muffins en silicone -
le démoulage est très facile.

Disposer quelques asperges sur l'assiette
avec un filet d'huile d'olive
et sel et poivre selon goût.


Petit Plus facultatif -
3 minutes avant la fin de la cuisson,
déposer une tranche de reblochon sur l’œuf,
un délice !



Pas de matière grasse ajoutée ni crème fraîche,
cette recette a vraiment été appréciée à la maison !

Désolée pour les photos prises au flash,
les couleurs ne sont pas jolies !

~~~~~~

Je vous souhaite une très belle semaine,
demain c'est le printemps !

Vous pouvez retrouver mes petites recettes
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LylouAnne Gourmandises
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Merci !!


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