En accompagnement idéal d'un poisson ou d'une viande grillée...


Pour 6 personnes
3 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 aubergines 2 branches de romarin Fleur de sel Poivre du moulin

Préparation
Lavez les légumes. Epluchez les courgettes une bande sur deux. Epépinez les poivrons. Coupez les légumes en petits cubes. Mettez-les tous dans un plat creux. Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de romarin, salez et poivrez. Laissez mariner une heure. Lavez, séchez et effeuillez le romarin. Préchauffez le four th 8 (240°). Piquez les cubes de légumes sur des brochettes en bois. Et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium. Arrosez-les de l'huile de la marinade et enfournez. Faites cuire 20 minutes en retournant régulièrement les brochettes. Servez dès la sortie du four.

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