22.12.08

Spaghettis sauce bolognaise

Une petite recette classique mais sympa avant les fêtes !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande de boeuf hachée
1 boîte de tomates pelées ou des tomates fraîches pendant la saison
2 oignons - 1 gousse d'ail
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic ou 2 branches de thym
sel et poivre du moulin
400 g de spaghettis n° 5

Préparation
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire cuire les oignons hachés à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajouter la gousse d'ail émincée et puis un peu de vin blanc pour le parfum.
Mettre les tomates dans la casserole et laisser mijoter 20 minutes en ajoutant le thym, le sel et le poivre.
Baisser le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réserver.
Faire cuire la viande dans une poêle dans un filet d'huile d'olive après l'avoir assaisonnée. Ôter l'excédent de jus de la viande.
Mélanger la viande à la sauce et verser le tout sur les pâtes cuites al dente et saupoudrer de parmesan râpé.

En principe, j'ajoute des champignons de Paris émincés mais aujourd'hui rupture de stock !!!

TOP

7 Vos petits mots d'amitié:

Anonyme a dit…

pour les pâtes je craque !
joyeuses fêtes
val

22 déc. 2008, 15:24:00  
Anonyme a dit…

simple mais tellement bon...et puis ta présentation en forme de petit nid pour y déposer la bolo pas mal hummmmm.....bisoussssss

22 déc. 2008, 21:16:00  
Anonyme a dit…

classiqe, simple mais toujours très bon...
Bisous pour une très douce journée
Joëlle

23 déc. 2008, 10:07:00  
corinne a dit…

C'est le plat préféré de mon fils:
je te souhaite un très joyeux Noël.

23 déc. 2008, 15:01:00  
Anonyme a dit…

même les spagg...bolognaise sont belles chez toi...vraiment tu as un talent ! ...ma petit Lylou Ann...je te souhaite de joyeuses fêtes de Noël...avec tes proches et je te fais de très bros bisous bien tendres....

23 déc. 2008, 15:29:00  
Anonyme a dit…

miammm, j'adore ce plat si simple mais tellement bon
joyeux noëzl

23 déc. 2008, 19:51:00  
mh.delauzun@gmail.com a dit…

joyeux noel !!!!! bizzzzzzzzzzzzzzzzz

23 déc. 2008, 20:39:00  

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