... Un petit régal !


Ingrédients
120 - 150 g de champignons
1 camembert au lait cru
6 œufs
25 cl de crème liquide
1 échalote
cerfeuil - muscade
huile d’olive - sel poivre
Préparez la garniture du clafoutis :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Grattez la croûte du camembert et taillez 6 parts (1/4 par personne).
Emincez l’échalote et faites revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive.
Dans le fond de 6 ramequins ou caquelons, disposez ¼ de camembert, un peu de champignons.
Préparez l’appareil à clafoutis :
Mélangez les œufs et la crème liquide. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade.
Ciselez le cerfeuil et ajoutez-le à la préparation.
Couvrez avec le mélange à clafoutis.
Enfournez pendant 5 à 10 min, en surveillant la cuisson : le clafoutis doit être servi "baveux".

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