Voici un excellent dessert d'été ... à essayer absolument

Pour 4 personnes :
4 gros cookies au chocolat
4 pêches
25 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre roux
le jus d'un citron
3 branches de thym

Préparation
1 Pelez les pêches et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans le beurre avec le thym, le citron et le sucre pendant 3 à 4 minutes. Versez les pêches cuites dans 4 ramequins.
2 Emiettez dans la poêle où il reste du beurre, les cookies au chocolat et faites griller les morceaux. Parsemez les pêches de cookies et servez rapidement.

Pour finir ... On peut aussi servir ce dessert avec une boule de glace.

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