8.4.09

Un petit thé et quelques macarons...

... Aujourd'hui, il pleut, le ciel est gris, le vent souffle....
bref un temps idéal pour rester à la maison... et pour réaliser mes premiers macarons.
J'ai emprunté la recette de Amal - Amour des Saveurs -
... merci à toi Amal !

Pour environ 15 macarons
90 g de blancs d'oeufs
114 g de poudre d'amandes
186 g de sucre glace
57 g de sucre semoule
Une pincée de sel
Colorant - hélas je n'en avais pas !!!!

Remplissage
au choix, confiture de griottes, de citron et d'abricot, etc...

Préparation des macarons
Préchauffer le four à 150°c.
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace (les mixer au préalable) puis les tamiser.
Dans un cul de poule, monter les blancs d'oeufs, avec le sucre semoule et une pincée de sel, en neige bien ferme.
Ajouter le colorant et battre encore jusqu'à obtention d'une couleur homogène.
Incorporer délicatement les poudres tamisées puis travailler ou "macaronner" la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante.
A l'aide d'une poche à douille, dresser des petits macarons (une trentaine) sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé (pour une cuisson plus en douceur, il est préférable de superposer deux plaques). J'ai ajouté quelques graines de pavot.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Faire cuire à mi-hauteur pendant 10 minutes.
Laisser refroidir avant de détacher.

Assemblage
Garnir la moitié des macarons de confiture et recouvrir de l'autre moitié.
Conserver dans une boite hermétiquement fermée et au froid.
Déguster le lendemain ou plus rapidement... pour les gourmandes !

Mon résultat : Ils sont un peu trop grands... donc pas assez gonflés... et sans couleur !!! mais ont une jolie collerette et surtout le goût des premiers, délicieux !!!
J'ai hâte de renouveler l'expérience et peut-être les réussir !!!!

TOP

12 Vos petits mots d'amitié:

lilidebretagne a dit…

Bonsoir,
j'aurai pu venir les déguster avec toi car vu le temps, je ne suis pas sortie non plus !!!
Les macarons sont très durs à réalises, ceux-là ont l'air bien savoureux !
Mille bises,
Béatrice

8 avr. 2009, 19:10:00  
domino a dit…

coucou, j'en ai jamais réaliser ! en tout cas, ils m'ont l'air très bon. douce soirée lylou,bizzz

8 avr. 2009, 22:06:00  
Marie-pierre a dit…

Je rentre du travail et déjà tu me mets en appétit...ici le soleil se lève, le ciel est bleu...j'espère que cela va durer pour la journée, je vais rejoindre les bras de Morphée.
Belle journée

9 avr. 2009, 07:20:00  
Minie a dit…

Les macarons, j'ai toujours pensé que ce n'est pas si facile à faire que ça. Mais, les tiens semblent bien réussis, le colorant oui, c'est joli pour l'oeil mais ce qui compte c'est le goût, non ? Ici, ce matin, brouillard mais en général ça annonce du beau temps, alors gardons espoir. Bises à toi.

9 avr. 2009, 07:38:00  
Anonyme a dit…

Coucou moi je les trouve déjà très beaux , je ne me lance pâs là dedans moi perso mais j'aime ça et j'adore le pavot !!!
Bonne journée à toi
Bisous
Béa

9 avr. 2009, 07:45:00  
Nathalie a dit…

Trop grand et pas assez gonflés :moi je m'en fiche !!!Ils m'ont l'air bien appetissants et si je les avais devant moi ,c'est pas leurs tailles qui me generais pour tous les manger !!!Hi hi hi ,je suis une gourmande de première !!Merci pour la recette Lylou !!!Je t'embrasse et passe une bien belle journée !!
Nathalie

9 avr. 2009, 08:37:00  
amal a dit…

ils sont superbes, sans colorant et grands? ils sont superbes comme même et sûrement siii bon!! bravo et merci d'avoir choisi la recette chez moi! gros bisous

9 avr. 2009, 09:16:00  
Cenwen a dit…

Un petit coucou entre deux rushes pour me poser un instant dans ta jolie cuisine:)
Miam:) je craque:)je t'en chipe un:)
Je te souhaite de Joyeuses Fêtes de Paques:)

Bisous:)
Plein de calins à Mimine :)

9 avr. 2009, 11:05:00  
passandre24 a dit…

Coucou Lylou,
Et bien je n'en ai jamais fait ni même mangé, je sais, c'est terriblement dommage d'après ce que j'entends, alors il va falloir quand même que je goûte.
Bisous et belle après-midi.
Passandre24

9 avr. 2009, 16:18:00  
Joëlle a dit…

mais ils ne sont pas mal du tout tes macarons tu as bien fait de les mettre!!!
Gros bisous lylou

10 avr. 2009, 06:13:00  
coriandre-et-cie a dit…

et bien moi je les trouve très beaux et sans colorant c'est encore mieux je trouve !!!!
je t'embrasse et te souhaite de joyeuses fêtes de pâques !

10 avr. 2009, 10:27:00  
Côté Arcades a dit…

Ahhhh... retenez-moi... Des MaCaRonS... J'AAAAAdoooooooooore... J'arriiiiiive...

11 avr. 2009, 11:13:00  

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