Je vous retrouve aujourd'hui
avec un billet riche en infos et photos,
à la manière d'un melting-pot d'été !
Je commence
par le défi proposé par mon amie Cathy
"Collections de..."
C'est sa première et moi aussi,
longue vie ma Cathy à cette jolie idée ...
Le premier thème choisi par Cathy est "Les Portes"
Le premier thème choisi par Cathy est "Les Portes"
Voici donc ma participation
Il s'agit d'une porte du Château de la Roche Jagu,
près de Pontrieux en Côtes d'Armor
puis
une porte photographiée
au Port de Loguivy de la Mer, près de Paimpol.
Vous pourrez découvrir toutes les participations
sur le blog de Cathy - ici -
lundi prochain.
Je continue avec une petite recette
très parfumée et colorée
pour le plus grand plaisir de nos papilles,
Vous pourrez découvrir toutes les participations
sur le blog de Cathy - ici -
lundi prochain.
Je continue avec une petite recette
très parfumée et colorée
pour le plus grand plaisir de nos papilles,
Un Jambalaya aux crevettes,
poivrons et chozizo
poivrons et chozizo
C'est un plat emblématique de la Louisiane,
complet et très équilibré
complet et très équilibré
Ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de riz
400 grammes de crevettes roses
400 grammes de crevettes roses
150 grammes de chorizo (doux ou fort selon goût)
1 poivron rouge - 1 oignon
1 cube de bouillon de volaille ou légumes
1branche de céleri - 4 brins de persil
Huile d'olive
Paprika (ou cumin selon goût)
1 ou 2 pincées de piment de Cayenne
Feuilles de laurier - Sel et poivre
1 poivron rouge - 1 oignon
1 cube de bouillon de volaille ou légumes
1branche de céleri - 4 brins de persil
Huile d'olive
Paprika (ou cumin selon goût)
1 ou 2 pincées de piment de Cayenne
Feuilles de laurier - Sel et poivre
Préparation
Décortiquer les crevettes et les réserver.
Faire revenir les têtes et carapaces 5 minutes sur feu vif dans une casserole avec 1 cuiller d'huile d'olive.
Ajouter 1 litre d'eau, le cube de bouillon émietté, le paprika, les queues de persil et 2 feuilles de laurier.
Faire bouillir 10 minutes à feu moyen. Filtrer à l'aide d'une passoire fine en pressant bien et réserver le jus filtré.
Faire revenir les têtes et carapaces 5 minutes sur feu vif dans une casserole avec 1 cuiller d'huile d'olive.
Ajouter 1 litre d'eau, le cube de bouillon émietté, le paprika, les queues de persil et 2 feuilles de laurier.
Faire bouillir 10 minutes à feu moyen. Filtrer à l'aide d'une passoire fine en pressant bien et réserver le jus filtré.
Peler le chorizo, le détailler en rondelles. Eplucher l'oignon et l'émincer ainsi la branche de céleri.
Eplucher et détailler le poivron rouge en dés.
Faire revenir le tout dans une grande sauteuse sur feu moyen avec le reste d'huile d'olive.
Ajouter le riz rincé sous l'eau et égoutté.
Bien mélanger et cuire pendant 3 minutes.
Ajouter le bouillon filtré et le piment (selon goût).
Porter à ébullition, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes, le temps que le riz soit absorbé.
Répartir les crevettes sur le riz et prolonger la cuisson 2 à 3 minutes.
Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
et je termine par une Inspiration Créative
J'aime ma Bretagne
A partir d'une page de magazine,
j'ai ajouté un hortensia bleu, quelques bruyères,
et ardoises bleues symboliques de la Bretagne.
Une tasse de thé à la menthe,
un mini photophore et un oiseau
complètent mon Inspiration.
Enfin,
un clic sur ma galerie d'art,
pour agrandir la photo...
Je vous souhaite une très belle fin de semaine,
profitez bien de l'été,
de retour en force !
de retour en force !
Merci beaucoup de votre visite,
à très vite.
