J'ai le plaisir de vous retrouver
en cette fin de semaine
pour
un billet Gourmand,
dans le cadre du Défi
"Dans la Cuisine",
proposé par Céline
- ici -
Une fois n'est pas coutume,
je commence
par le dessert...
dans le cadre du Défi
"Dans la Cuisine",
proposé par Céline
- ici -
Une fois n'est pas coutume,
je commence
par le dessert...
J'ai adoré ce dessert fruité, coloré et vitaminé
spécialement préparé
pour mon petit appétit
par la Chef Pâtissière du Manoir à Trébeurden ;
des lamelles de mangue, une brunoise de pommes granny, kiwis et raisins.
Je continue toujours par un dessert,
un Carpaccio de Fraises
au sirop d'Hibiscus et fruits secs
Ingrédients
500gr de fraises (Mara des Bois pour moi)
Quelques herbes pour la décoration
100gr de sucre (cassonade pour moi)
1 cuiller à soupe de fleurs d'hibiscus séchées *
Quelques fruits secs selon goût
(noix et amandes pour moi)
Préparation
Équeuter les fraises, les trancher finement
et les disposer joliment
sur les assiettes.
Porter à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre pendant
5 minutes.
Remuer et ajouter
les fleurs d'hibiscus
puis éteindre le feu, couvrir
et laisser infuser 10 minutes.
Filtrer et laisser refroidir.
Concasser les fruits secs
puis arroser d'un filet de sirop d’hibiscus.
Décorer de quelques pousses d'herbes de votre choix,
pour moi des feuilles de sauge
et des fruits secs.
Servir aussitôt et se régaler !
* Pour info,
j'ai trouvé mes fleurs d'hibiscus
au rayon Thés Bio chez La Vie Claire
Une manière de sublimer les fraises,
avec une jolie présentation,
tout en leur apportant une saveur acidulée
et parfumée !
Je termine par un plat que nous avons adoré,
des Filets de poulet,
sauce délicieuse aux champignons
sur les assiettes.
Porter à ébullition 10 cl d'eau avec le sucre pendant
5 minutes.
Remuer et ajouter
les fleurs d'hibiscus
puis éteindre le feu, couvrir
et laisser infuser 10 minutes.
Filtrer et laisser refroidir.
Concasser les fruits secs
puis arroser d'un filet de sirop d’hibiscus.
Décorer de quelques pousses d'herbes de votre choix,
pour moi des feuilles de sauge
et des fruits secs.
Servir aussitôt et se régaler !
* Pour info,
j'ai trouvé mes fleurs d'hibiscus
au rayon Thés Bio chez La Vie Claire
Une manière de sublimer les fraises,
avec une jolie présentation,
tout en leur apportant une saveur acidulée
et parfumée !
Je termine par un plat que nous avons adoré,
des Filets de poulet,
sauce délicieuse aux champignons
Ingrédients
4 filets de poulet
250 g de champignons, girolles, champignons de Paris...
1 oignon émincé - 1 gousse d’ail
200 ml de bouillon de volaille
1 cuiller à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Herbes fraîches (persil, basilic ou ciboulette)
Sel, poivre
Préparation
J'ai choisi de prendre des girolles surgelées,
donc je les ai blanchies quelques minutes dans l'eau bouillante
puis égouttées.
Faire revenir l’oignon émincé dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Ajouter l’ail puis les champignons de votre choix,
pour moi girolles
et champignons de Paris.
. Faire revenir l'ensemble 5 minutes et réserver.
Faire dorer les filets de poulet sur sur chaque face.
Saler, poivrer.
Ajouter les champignons.
Délayer la moutarde
dans le bouillon chaud,
(j'ai choisi un bouillon de boeuf pour une saveur plus corsée)
le verser dans la cocotte.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
En fin de cuisson, ajouter les herbes fraîches ciselées.
J'ai servi cette recette avec des tagliatelles fraîches.
Un plat mijoté simple et chaleureux.
Pas de crème,
mais une sauce légère, savoureuse et parfumée à base de bouillon et d’aromates
qui enveloppe délicatement les filets de poulet et les champignons.
Je termine
par le Défi Arc en Ciel,
proposé par Eléa - ici -
" Douce jeune fille,
les cheveux auburn au vent.
Ballons pastel dansent,
sa robe blanche frissonne
champ de fleurs, rêve infini ".
LylouAnne ©
Je vous souhaite
une très belle fin de semaine,
merci infiniment de votre visite.
On se retrouve mardi matin
pour poser notre Regard sur...
Les Couleurs du Printemps.
250 g de champignons, girolles, champignons de Paris...
1 oignon émincé - 1 gousse d’ail
200 ml de bouillon de volaille
1 cuiller à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Herbes fraîches (persil, basilic ou ciboulette)
Sel, poivre
Préparation
J'ai choisi de prendre des girolles surgelées,
donc je les ai blanchies quelques minutes dans l'eau bouillante
Faire revenir l’oignon émincé dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Ajouter l’ail puis les champignons de votre choix,
pour moi girolles
et champignons de Paris.
. Faire revenir l'ensemble 5 minutes et réserver.
Faire dorer les filets de poulet sur sur chaque face.
Saler, poivrer.
Ajouter les champignons.
Délayer la moutarde
dans le bouillon chaud,
(j'ai choisi un bouillon de boeuf pour une saveur plus corsée)
le verser dans la cocotte.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
En fin de cuisson, ajouter les herbes fraîches ciselées.
J'ai servi cette recette avec des tagliatelles fraîches.
Un plat mijoté simple et chaleureux.
Pas de crème,
mais une sauce légère, savoureuse et parfumée à base de bouillon et d’aromates
qui enveloppe délicatement les filets de poulet et les champignons.
Je termine
par le Défi Arc en Ciel,
proposé par Eléa - ici -
" Douce jeune fille,
les cheveux auburn au vent.
Ballons pastel dansent,
sa robe blanche frissonne
champ de fleurs, rêve infini ".
LylouAnne ©
Je vous souhaite
une très belle fin de semaine,
merci infiniment de votre visite.
On se retrouve mardi matin
pour poser notre Regard sur...
Les Couleurs du Printemps.
33 Vos petits mots d'amitié:
voilà une bel article gourmand, dommage que tu ne m'aies pas envoyé les photos, je les aurais intégrées dans mon article. bises.celine
Une belle cuisine fruitée et aromatisée. Et ton haïku est tendre. Je t'embrasse
Des desserts qui me plaisent beaucoup j’aime les fruits et cette fraicheur ..miam!!
et puis le poulet et les champignons se marient si bien
Merci pour ce partage de recettes
Quel tendre et "acidulé" poème ..
bravo ma Lylou
très belle fin de semaine gros bisous
Magnifique article qui donne envie. Le Manoir de Trébeurden est top à tous points de vue ! Bisous. MGx.
Voilà des photos qu'on pourrait croire sorties d'un beau livre de cuisine ! Elles m'ont mis l'eau à la bouche et les recettes sont faciles à réaliser, merci Lylou de nous éveiller les papilles...
Gros bisous de mon ilot, je te souhaite une douce journée !
Bonjour Lylou.
Magnifique ton billet gourmand plein de fraicheur, que de belles et bonnes recettes appétissantes et bien présentées mes papilles se réveillent .
J'adore ton Haïku , il est en harmonie parfaite avec le dessin Arc-en-ciel.
Merci pour ton passage sur mon blog
Belle fin de semaine.
Marcelle
Quoi dire ? Tout est parfait ! je retiens l'idée du sirop d'hibiscus sur les fraises. Bisous Lylou, Chantal
Une très belle page gourmande. Les fraises me font de l'œil et merci pour ta recette de poulet, une belle façon d'éviter la crème.
Bravo pour ton défi arc en ciel très agréable à lire.
Très belle journée.
Bises
Je ne suis pas très "fraises", mais j'avoue que ton carpaccio me fait très envie ! Et ces jolies couleurs.. Bonne journée ! Bisous !
Hummm je me régale en lisant ce billet gourmand et merci pour tes bonnes recettes Lylou, tout est bien appétissant.
Bonne journée. Bisous
Tu nous régales les yeux et les papilles , on en salive d'avance....
le poulet me tente bien !
et toujours ces jolies mises en plat ! bravo
bon week-end à venir !
Merci pour ce billet gourmand et coloré ! Les fraises me tentent bien ! Belle fin de semaine ! Gros bisous d' Erquy où nous avons passé une magnifique semaine.
Bonjour Lylou ,
Rien que de regarder ces belles photos , ça me donne faim !
J'aime beaucoup les fraises mais les notres ne sont pas encore mures, loin de là ... Faut du soleil..
Bravo pour tes défis; bien réussis tous les deux!
Bises amicales!
Bonjour Lylou
Merci pour cette délicieuse recette et bravo pour ce défis
et bien je connais bien TRébeurden
oui a mardi
bise raymonde
Coucou très chère Lylou-Anne,
Comme tout est BEAUTIFUL chez toi !
J'aime tes magnifiques créations réveillant mes papilles gustatives !
Très beau tanka pour Elea-Lou ! BRAVO chère amie, bisous lumineux.
Un billet gourmand qui donne l'eau à la bouche !
Bonne journée ma Lylou , gros bisous
coucou ma Lylou, merci pour ce billet gourmand et je vais recopier ta recette de poulet et en plus il ne me faut pas de creme . Alors une recette gourmande sans, ça me plait beaucoup, gros bisous
Merci ma douce Lylou pour ce superbe billet gourmand, j'adore les fraises donc je garde ta recette sous le coude, je te souhaite un bon après-midi
Gros gros bisous !
Floralie
Coucou, concernant ta salade de fruits, je ne me prononcerai pas car je ne sais pas ce qu'il y a dedans. J'aime beaucoup les fraises mais avec du sucre et une montagne de chantilly. La recette du poulet, je prend sans modération mais avec un petit filet de crème. Je sais il y a beaucoup de mais.... par contre, la présentation des assiettes est top.
Encore un beau poème qui accompagne une superbe image.
Je te souhaite une belle journée ensoleillée. Gros bisous 😘
Apolline
C'est un plaisir de te retrouver après ma pause avec ces gourmandises fraîcheurs ... la présentation et les saveurs changent de l'ordinaire et doivent être très agréables au palais ... Merci Lylou Anne, comme tu peux le voir mon regard s'est porté sur les desserts, gourmande que je suis ... J'ai apprécié la chute de ta page avec cette si jolie poésie qui image bien la création .
Bises sous le soleil ch'ti pour un bien agréable week end! Nicole
Une très belle présentation, d'excellentes photos et des recettes gourmandes ! Un beau billet ma Lylou !
Je te souhaite un agréable week-end et je t'embrasse très fort.
Bernadette.
Une très jolie page gourmande et de belles présentations d'assiettes!!
Merci pour les recettes et bravo pour tes défis.
Bisous et douce soirée
bonsoir Lylou , ah oui quelle belle présentation sur la 1 et ça donne faim et la 2 bravo j'adore et les fraises +++++ , et après ces filets de poulets ah oui bon j'ai faim pour de bon maintenant hi hi hi hi gros bisous beau weekend A+ bon appétit ...
Coucou LylouAnne
Je me mettrais à genoux pour déguster ces magnifiques propositions culinaires. Manger c'est la vie!!!!
Je ne peux même pas dire que j'ai un coup de cœur pour l'un plus que pour l'autre. Tout est beau, tout fait envie. Finesse. Délicatesse. La salade de fruit est une vraie œuvre d'art. On a envie de plonger dans le carpaccio de fraises, et les papilles s'affolent devant ce plat de poulet. C'est malin, j'ai faim maintenant!
Merci LylouAnne.
Passe un excellent week-end.
Gros bisous
Un beau billet gourmand qui se termine avec poésie ! trop joli billet !
Bises
Annie
Que toutes ces belles photos aiguisent notre appétit !
Je pense que je vais me servir de ces bonnes recettes.
Bon week-end ; bisous bisous / Nicole
De beaux desserts qui parlent de printemps et me donnent envie de les préparer pour en découvrir toutes les saveurs.
La recette du poulet aux champignons est noté pour un prochain repas.
Le tout dans une très belle mise en scène.
Agréable dimanche printanier.
Kikou Lylou.
Et bien, voilà une bele participation pour le défi de Céline.
Belle présentation pour des assiettes succulentes.
Un joli texte sur cette image.
Bon dimanche, gros bisous ♥
Aimée
Bravo pour cette poétique participation à l'arc-en-ciel d'Avril.
Un joli souffle printanier pour pousser les ballons de cette enfant aux couleurs de l'innocence.
Bisous et bon dimanche
Mes yeux brillent devant ces desserts si colorés...j'en dégusterais volontiers un (gros) échantillon!
Bises du soir
Mireille du sablon
coucou Lylou que de bonnes choses sur ta page sa donne faim de bons matins, nous avons eu un bon weekend presque estival et des tempèratures dignes d'un mois de Juin , je te souhaite un bon lundi et une belle semaine, bises
Quel beau dessert et quelle belle photo. Tu peux te reconvertir en chef pâtissière et en photographe culinaire.
La recette de la viande m a l air fameuse aussi. Je fais la mele chose avec de la crème et pourtant je ne suis pas normande.
Belle journée.
Bises
lavandine
Gourmand à souhait ! Merci pour ces idées
Enregistrer un commentaire
Si vous commentez en anonyme,
n'oubliez surtout pas de signer votre message.
Merci infiniment de votre visite - LylouAnne