Au menu pendant le week-end...
en entrée,
Des tartines au magret fumé, miel et chèvre
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Ingrédients pour 4 personnes
1 bûche fondante de chèvre
8 tranches de pain de mie complet sans croûte
32 tranche(s) de magret de canard fumé
4 cuillers à soupe de miel
Quelques feuilles de salade mâche roquette
Poivre du moulin
1 bûche fondante de chèvre
8 tranches de pain de mie complet sans croûte
32 tranche(s) de magret de canard fumé
4 cuillers à soupe de miel
Quelques feuilles de salade mâche roquette
Poivre du moulin
Préparation de la recette
Préchauffer le four sur la position grill.
Découper la bûche de chèvre en rondelles,
les déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé
et les passer quelques minutes
sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps,
les déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé
et les passer quelques minutes
sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps,
toaster les tranches de pain
puis étaler sur chacune d’entre elles
une fine couche de miel (de romarin pour moi).
puis étaler sur chacune d’entre elles
une fine couche de miel (de romarin pour moi).
Sur chaque tranche,
déposer quelques feuilles de mâche et roquette,
ajouter 4 tranches de magret fumé
puis déposer 2 rondelles de chèvre chaud.
Servir aussitôt et déguster !
Selon goût,
on peut remplacer le chèvre par du reblochon,
j'ai testé, délicieux également.
déposer quelques feuilles de mâche et roquette,
ajouter 4 tranches de magret fumé
puis déposer 2 rondelles de chèvre chaud.
Servir aussitôt et déguster !
Selon goût,
on peut remplacer le chèvre par du reblochon,
j'ai testé, délicieux également.
Ces tartines peuvent aussi être servies
au dîner avec une salade verte.
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en plat,
Des verrines de crevettes sauce cardinale
et riz basmati
Des verrines de crevettes sauce cardinale
et riz basmati
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Ingrédients pour 4 Personnes
400 g de crevettes décortiquées
Pulpe ou purée de tomates - environ 300 grammes
3 carottes
2 petits poivrons rouges ou 1 gros
2 échalotes
2 gousse d'ail
8 cuillers à soupe de vin blanc
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de persil ciselé
Sel et poivre
Préparation de la recette
Hacher l'ail et l'échalote.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux.
Y faire revenir l'ail et l'échalote
pendant 5 - 6 minutes.
Ajouter les carottes
et les poivrons épluchés et coupés en dés
puis la pulpe de tomate.
Saler, poivrer et laissez cuire 15 minutes
en remuant régulièrement.
Ajouter le vin blanc
et faire revenir l'ensemble 5 minutes à feu vif.
Ajouter les crevettes décortiquées au dernier moment
pour les réchauffer dans la préparation.
Saupoudrer de persil haché
et servir aussitôt.
J'ai accompagné de riz basmati nature.
On peut aussi servir ces crevettes
en mini verrines ou cuillers à l'apéro.
Site auféminin.com
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-009.JPG)
en dessert,
Des pêches rôties au thym
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Ingrédients pour 4 personnes
6 grosses pêches ou nectarines
40 g de sucre roux
60 g de beurre demi-sel
3 cuillers à soupe de thym émietté
Un peu de vanille en poudre
25 cl de vin blanc doux,
Montbazillac pour moi.
Préparation
Rincer et sécher les pêches.
Les couper en deux et ôter le noyau.
Dans une poêle,
déposer une noisette de beurre
et faites-les cuire 5 minutes.
Versez le vin blanc, le sucre, la vanille et le thym,
puis le reste de beurre petit à petit.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
Retourner les fruits
et les arroser délicatement tout au long de la cuisson
afin d'obtenir une jolie coloration.
C'est une recette vue chez Thérèse,
Blog Les Délices de Thérèse.
J'ai servi ce dessert dans un bol
avec le jus, un délice !
Un dessert de saison,
très parfumé et délicieux !
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-001.JPG)
Je n'ai pas préparé ces petits plats pour le même menu,
c'était pendant tout le week-end,
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Merci
Pulpe ou purée de tomates - environ 300 grammes
3 carottes
2 petits poivrons rouges ou 1 gros
2 échalotes
2 gousse d'ail
8 cuillers à soupe de vin blanc
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de persil ciselé
Sel et poivre
Préparation de la recette
Hacher l'ail et l'échalote.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux.
Y faire revenir l'ail et l'échalote
pendant 5 - 6 minutes.
Ajouter les carottes
et les poivrons épluchés et coupés en dés
puis la pulpe de tomate.
Saler, poivrer et laissez cuire 15 minutes
en remuant régulièrement.
Ajouter le vin blanc
et faire revenir l'ensemble 5 minutes à feu vif.
Ajouter les crevettes décortiquées au dernier moment
pour les réchauffer dans la préparation.
Saupoudrer de persil haché
et servir aussitôt.
J'ai accompagné de riz basmati nature.
On peut aussi servir ces crevettes
en mini verrines ou cuillers à l'apéro.
Site auféminin.com
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en dessert,
Des pêches rôties au thym
Ingrédients pour 4 personnes
6 grosses pêches ou nectarines
40 g de sucre roux
60 g de beurre demi-sel
3 cuillers à soupe de thym émietté
Un peu de vanille en poudre
25 cl de vin blanc doux,
Montbazillac pour moi.
Préparation
Rincer et sécher les pêches.
Les couper en deux et ôter le noyau.
Dans une poêle,
déposer une noisette de beurre
et faites-les cuire 5 minutes.
Versez le vin blanc, le sucre, la vanille et le thym,
puis le reste de beurre petit à petit.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
Retourner les fruits
et les arroser délicatement tout au long de la cuisson
afin d'obtenir une jolie coloration.
C'est une recette vue chez Thérèse,
Blog Les Délices de Thérèse.
J'ai servi ce dessert dans un bol
avec le jus, un délice !
Un dessert de saison,
très parfumé et délicieux !
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-001.JPG)
Je n'ai pas préparé ces petits plats pour le même menu,
c'était pendant tout le week-end,
sans oublier les fruits...
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Je vous souhaite un bon début de semaine,
courage, pour beaucoup c'est la reprise,
bonnes vacances aux autres,
à très vite.
Merci
de vos nombreux commentaires
