... Pour "ensoleiller" toutes les petites salades d'été !
Ingrédients pour 1 bocal
1 poivron jaune - 2 poivrons rouges -
3 poivrons verts
3 gousses d'ail - 1 cuiller à soupe de câpres -
Huile d'olive - Sel et poivre - Vinaigre balsamique
Préparation
Placer les poivrons sous le grill pendant 12 minutes en les retournant.
Les sortir du four et les enrouler immédiatement dans du papier journal puis mettre ensuite les poivrons emballés dans un sac en plastique bien fermé.
Laisser refroidir pendant 3 heures puis "décoller" la peau des poivrons.
Sortir les poivrons de leur emballage et enlever la peau.
Découper chacun en 4 ou 5 quartiers suivant grosseur.
Les disposer dans un bocal (type le Parfait à vis) - ajouter l'ail écrasé, les câpres, du sel et poivre puis un filet de vinaigre balsamique et recouvrir d'huile d'olive.
puis déguster en entrée, en salade...
