Une petite merveille de réconfort par ce temps pluvieux et froid !
Ingrédients pour 4 personnes
3 bananes - 140 g de farine -
150 g de sucre blond - 3 oeufs
20 g de beurre - 25 cl de lait -
1/2 c à café de vanille en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
Noix de muscade à râper - sel
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger la farine, le sucre en poudre (130 g environ) et 1 pincée de sel dans un saladier. Creuser une fontaine, y casser les oeufs et travailler le tout à la cuiller en bois. Ajouter peu à peu le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène mais assez fluide. Parfumer avec la vanille en poudre, la cannelle et râper un peu de muscade.
Beurrer 4 petits plats à gratin (ou un moule à manqué) et saupoudrer le fond avec le reste de sucre blond (ou même cassonnade pour le croquant).
Peler les bananes, les couper en rondelles et les disposer dans le moule.
Verser la pâte dessus et enfourner à mi-hauter pour 35 minutes environ.
Le clafoutis doit être bien doré.
On peut le déguster froid ou tiède (c'est meilleur).
J'ai servi en accompagnement de ce clafoutis une soupe au chocolat (inspiration recette Cyril Lignac)
Pour 4 verrines :Couper 150 g de chocolat noir en petits morceaux - faire chauffer 100 g de crème liquide avec le chocolat jusqu'à ce que celui-ci soit complè
tement fondu.L'association banane - chocolat est toujours un délice !
