Je vous retrouve en cette fin de semaine
pour
En partage,
deux Recettes
des Rillettes
de Saumon Fumé
et aussi
un Goulash
à la Hongroise...
Je vous propose en premier lieu
une recette d'Entrée, idée du soir
ou accompagnement d'Apéritif,
des Rillettes de Saumon Fumé.jpg)
Ingrédients
180g de saumon fumé
1 échalote
120g de fromage frais (St Moret ou Petit Billy ou chèvre)
1 filet d’huile d'olive
1 filet de citron
Ciboulette fraîche ou persil
1/2 cuiller à café de paprika (facultatif)
Piment d'Espelette ou Poivre noir.jpg)
Préparation
Découper les tranches de saumon fumé,
les placer dans le bol du mixeur avec l'échalote,
un filet de citron et/ou un filet de vinaigre de cidre.
Mixer le tout grossièrement (en laissant un peu de mâche) et
ajouter le fromage frais.
Déposer la préparation dans un bol et bien mélanger.
Ajouter les herbes fraîches ciselées,
poivre ou piment d'Espelette à discrétion
et le paprika (selon goût).
Présenter en ramequin ou bocal (pot de confiture pour moi) avec des tartines toastées, ou encore
des crackers ou même des gressins.
En topping, j'ai posé quelques oeufs de saumon.
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c'est tout autant délicieux.
par une recette très savoureuse de boeuf,
un Goulash à la Hongroise
Ingrédients pour 4 personnes
1 morceau de bœuf (gîte, paleron ou basse-côte)
2 gros oignons - 3 gousses d'ail
2 tomates fraîches - 1 boîte de tomates concassées
1 branche de céleri
2 verres de vin blanc sec
2 poivrons rouges
700 grammes de pommes de terre fermes
2 cubes de bouillon de bœuf (pour faire 1 litre)
4 cuillers à soupe d’huile d’olive
Paprika (2 cuillers à soupe), origan (1 cuiller à soupe)
Poivre du moulin
Préparation
Découper la viande en morceaux de 5cms de côté.
Émincer les oignons.
Épépiner les poivrons, les couper en lamelles.
Éplucher et écraser les gousses d’ail.
Émonder les tomates et les découper en quartiers.
Éplucher les pommes de terre et les découper en gros cubes.
Dans une sauteuse,
faire revenir les morceaux de bœuf dans l’huile chaude,
à feu vif, en remuant de temps en temps.
Saler, ajouter les oignons et les faire dorer.
Ajouter les poivrons et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les tomates,
la concassée de tomates,
le paprika, l’origan,
le poivre, le vin blanc.
Porter à ébullition.
Ajouter le bouillon
de bœuf.
Mélanger et laisser cuire à feu doux durant 2 heures
puis ajouter
les pommes de terre,
laisser cuire encore environ 20 à 30 minutes.
Cette recette mijotée
est un pur délice,
meilleure encore
le lendemain...
Et je termine
sur une note sucrée
en partageant un montage
de desserts très gourmands,
reblogués de mon blog Tumblr...
J'adore cuisiner
mais en revanche je ne pâtisse jamais,
nous privilégions toujours
les fruits frais de saison, les laitages, les glaces ou desserts à l'assiette
par goût et par souci diététique
(sauf pour les anniversaires,
où nous faisons appel à notre Pâtissier préféré).
Je vous souhaite
une belle fin de semaine,
profitez bien de cet automne agréable.
Je vous retrouve mardi matin.
Merci
de votre visite
et de votre commentaire.
Merci ma Lylou pour ces deux recettes ! La première je la fais régulièrement, mais en effet avec de la truite fumée, et du fromage ail et fines herbes, pour l'apéritif c'est délicieux.
RépondreSupprimerLa deuxième comme je te l'ai dit j'en ai fait il y a trèèèèès longtemps, c'est vraiment délicieux, et tu me donnes envie d'en refaire !
Pour ce qui est de la pâtisserie ça tu le sais aussi j'en fais beaucoup, mais nous mangeons les gâteaux plutôt pour le goûter ... enfin quand je dis "nous" c'est plutôt Éric que je devrais dire !!! 😁
Belle journée, gros bisous.
Cathy
Merci pour tes recettes.
RépondreSupprimerJe ne suis pas une grande cuisinière , les rillettes sont tentantes, j'aime le saumon et aussi la truite, et j'ai lu très attentivement la recette du goulasch et je vais la noter dans mon cahier, ça doit être délicieux.
Belle présentation des desserts, j'achète aussi les gâteaux par contre de temps à autre je fais des tartes.
Merci pour ta page.
Très belle journée, chez moi il pleut.
Bisous
Merci pour ce beau message je vais faire les recettes car je suis comme vous j’adore cuisinier et pas très douée pour la pâtisserie
RépondreSupprimerBien à vous
Tes deux recettes me plaisent beaucoup, je sens que je vais les essayer.
RépondreSupprimerBises du jour
Mireille du sablon
Hummm voilà un billet très gourmand Lylou qui met l'eau à la bouche dès potron minet 😅
RépondreSupprimerJe fais toujours maison mes rillettes de thon, de sardines, ou de saumon et j'utilise quasiment les mêmes ingrédients que toi c'est toujours un régal.
La goulash il y a des lustres que j'en ai fait et là tu me donnes l'envie d'en refaire une bientôt, on adore ce genre de plat à réchauffe.
Pour la pâtisserie, je fais tout moi même, mais j'en fais de moins en moins par souci diététique, sauf quand je reçois
Bon vendredi et bon week-end.
Bisous
Kikou ma chère Lylou,
RépondreSupprimerVoilà un beau billet gourmand.
Comme toi, je n'aime pas et ne sais pas pâtisser.
Par contre, la cuisine, j'adore !
Alors, bien sûr voir ces deux belles et bonnes recettes, je suis preneuse .
Je gouterai volontiers.
Bonne journée, gros bisous ♥
Aimée
C'est bien gourmand avec ces rillettes et ce goulash ! J'aime aussi faire les premières pour un apéritif et j'y ajoute parfois de mini morceaux de cornichons pour avoir un peu de croquant sous la dent.
RépondreSupprimerBonne journée, bises
Annie
Ton goulash me fait très envie. Très bien mis en valeur dans cette assiette noire, il ouvre l'appétit. Tes rillettes sont très alléchantes aussi.
RépondreSupprimerComme toi, je ne fais des gâteaux que lorsque je reçois ou vais voir les copines. Trop de temps pour faire le genre de gâteaux que tu nous présentes. Et ma petite cuisine ne m'y incite pas non plus. Gros bisous
crisitane
RépondreSupprimerSupers recettes! Le goulash me rappelle celui que nous faisait notre maman.
RépondreSupprimerMerci pour les explications.
Tes mises en scènes sont toujours aussi belles.
Belle journée à toi.
Grosses bises
Bénédicte
Que des recettes appétissantes, en voyant ton goulasch je me suis demandée si le mien figurait sur le blog. Tant qu'au dessert je suis comme toi, pas bec sucré et puis un fruit ou un laitage va très bien pour clore un repas. Bon week end et gros bisous, Lylou
RépondreSupprimerCoucou ma Lylou,
RépondreSupprimermerci pour tes recettes qui mettent l'eau à la bouche.
La première je l'a fait de temps en temps avec des variantes, truite, sardine, thon...
La deuxième je ne connais pas du tout mais je ne mange pas de boeuf, il faudrait que j'essaie pour Olivier.
Tu sais que j'aime pâtisser avec les fruits et parfois même légumes du jardin.
Les photos et mise en page sont superbes comme toujours.
Je te souhaite un bon week-end gros bisous
Lili
Miam miam, tout me plairait, merci!
RépondreSupprimerBon appétit
Bisous
bonjour Lylou , ah mais c'est que tu me donnes faim hi hi hi , avec ces plats cuisinés et les gâteaux ! quel bon repas !!!! , et tu as raison d'adapter à ta façon , on a toujours fait ça également merci du partage gros bisous a+ beau weekend
RépondreSupprimerBonjour Lylou
RépondreSupprimeroui j'adore les rillettes ma voisine en fessait pour l’apéro et elle m'était une boite de rillettes avec je vais en faire merci et pour le bœuf on verra
merci a toi
bisous raymonde
Epépiner les poivrons pourquoi ils n'ont pas de pépins .Belle recette de rillettes de saumon cela me convient , la suivante est bonne aussi avec plus de temps de préparation sans vin blanc (proscrit)
RépondreSupprimerBien tentantes tes rillettes de saumon fumé. Je fais la même chose, plus simplement avec du thon, parce qu'on a toujours une boite de thon sous la main, mais rien à voir !.. Au prochain apéro dinatoire, j'essaie le saumon ! Ton Goulash fait bien envie aussi.. Miam ! Bon weekend ! Gros bisous !
RépondreSupprimerCoucou Lylou et merci pour ces jolies recettes, je fais l'entrée déjà. Les desserts je fais mais moins pour cause de diétetique aussi. Par contre j'ai recemment refait des glaces et j'ai des recettes peu sucrées, sympas. bisous
RépondreSupprimerMerci Lylou-Anne pour ces deux bonnes recettes.
RépondreSupprimerJe suis bien tentée par l'entrée, mais avec de la truite fumée si je souhaite que Mr en mange.
Les plats en sauce sont souvent meilleurs quand nous les Réchauffons-nous. C'est ce que maman disait. Les desserts semblent délicieux.
Bonne fin de journée. Gros bisous
Alors là tu me mets l'eau à la bouche!! Nous aimons beaucoup le saumon fumé et je l'achète chez un monsieur du village qui le fume lui-même. on en prend à Pâques et à Noël mais sinon en dehors des jours e fêtes on n'en mange pas
RépondreSupprimerLe goulasch me plait bien je le ferai bien en été quand on a les tomates fraiches au jardin!!
merci pour ce partage.. je cuisine tous les jours ( pour les petites des plats simples mais complets) mais j'avoue que le weekend je fais cool ..et je pâtisse que quand nous avons des invités..
très belle fin de semaine gros bisous
Des recettes si joliment présentées, qui donnent faim ! Je cuisine beaucoup, même si je reçois très peu. Merci d'avoir partagé. Une douce journée humide ici. Bises
RépondreSupprimerBonjour Lylou
RépondreSupprimerMiam ton billet de ce matin. J'aime tes deux recettes. Tu nous régales les yeux avant de nous régaler les papilles.
Bonne soirée, bisous.
Apolline
Les rillettes de saumon j'adore, comme celle de sardines ou thon .
RépondreSupprimerQuand au boeuf, je mets de côté la recette, j'aime ces plats traditionnels d'ici ou d'ailleurs et j'aime cuisiner . La pâtisserie, j'aime quand les enfants viennent , sinon c'est surtout mon mari est gourmand .
Gros bisous ma Lylou
Des bons petits plats qui me font anvie!! Merci pour ces recettes bien appétissantes.....Et la note sucrée whaouu.....
RépondreSupprimerBisous et douce soirée
Des recettes pour les gourmets et je dois dire que c'est super bon. Hummm.... MGx.
RépondreSupprimerJe fais aussi ces rillettes...avec du chèvre frais !
RépondreSupprimerPour le goulash. il faudrait que je trouve une recette simple, sans poivrons
Tu nous donnes envie !
Bon week-end à venir
La vero
Miam miam miam en plus c'est bientôt l'heure du repas tu nous fait saliver ma douce Lylou avec tes bons plats, je n'ai jamais tenté de faire ces rillettes il faut que je garde à tout pris ta recette et le goulach j'adore ça :-))
RépondreSupprimerMerci ma douce Lylou, bon samedi, gros bisous
Floralie
Ce doit être succulent ! Un très bon partage ma Lylou et une très belle présentation, c'est tellement important pour l'image de nos blogs.
RépondreSupprimerJe te souhaite un agréable week-end.
Gros bisous.
Bernadette.
Je connaissais la première recette mais je garde la deuxième qui me plaît beaucoup ! merci pour ce partage gourmand.
RépondreSupprimerbon week-end ; bisous / Nicole
ohhhhhhhhhhhhhhh merci de ces deux recettes si appétissantes et j'imagine bien, délicieuses
RépondreSupprimerj'adore ce genre de rillettes et pourtant je n'en fait pas, il faut vraiment que je m'y mette
ton plat mijoté fait très envie, je cuisine aussi très souvent en longues cuissons, mijoter, et pour les légumes ça fait un peu confit, les invités aiment en général beaucoup car ils ne laissent pas en général cuire comme ça
les desserts, malheureusement tu me connais j'aime "trop", même si j'évite de faire des gâteaux car là, il faut bien les manger avant qu'ils risquent de s'abimer !!!....MDR
douce soirée
gros bisous
patricia
Coucou Lylouanne.
RépondreSupprimerDeux bonnes recettes que je fais souvent et parfois j'ajoute du saumon frais avec le fumée... Doux week-end bises. Mireille.29
Coucou Lylouanne.
RépondreSupprimerDeux bonnes recettes que je fais souvent et parfois j'ajoute du saumon frais avec le fumée... Doux week-end bises. Mireille.29
Bonsoir Lylou,
RépondreSupprimerVoici deux jolis recettes, à la portée de tous ; dommage que nous ne recevions plus, mais je note ton plat pour cet hiver, je suis certaine que l'homme aimera.
Bonne soirée, bisous.
=mireille63=
Humm voici de bonnes choses!
RépondreSupprimerJ'aime les rillettes de saumon et souvent j'utilise de la truite. Ta présentation est magnifique je la retiens.
Bon dimanche.
Deux délices que j'ai aimé beaucoup et en plus avec unes images très belles qui m'ont fait revenir la faim même si j'ai fait le petit déjeuner il fait peu de temps.
RépondreSupprimerBon dimanche ma Lylou et merci de tous tes jolis partages.
Bon dimanche et bonne semaine.
Rosa
coucou Lylou super ta recette sa donne faim de bon matin, une autre semaine recommence sa passe vite mais nous avons un temps superbe et doux mais brouillard le matin je te souhaite un bon Lundi, bises
RépondreSupprimerVoilà un bel article gourmand, tu me donnes faim, tout me tente, merci beaucoup. Un grand merci à toi pour ton commentaire sur mon pas à pas. bises. Celine
RépondreSupprimerAlors aujourd'hui, j'aime tout ;-) et je connais tout ;-)
RépondreSupprimerJe fais des rillettes de temps en temps. D'ailleurs pour les apéros, en général, on les fait nous mêmes car lorsque tu vois la composition de tous ces biscuits apéritif, tu prends peur ! Zhom est le spécialiste des cookies ou cakes salés.
Quand au goulash, cela fait un petit moment que je n'en ai pas fait ( je commence seulement les plats d'hiver) et je note pour l'un des prochains dimanches. Quelquefois, je le fais aux 3 viandes ou 2 ( car je n'aime pas l'agneau). Par contre, pas de pommes de terre. Je n'aime pas les légumes gorgés de sauce. Le goulash en Hongrie, c'est en fait une soupe.
Bonne soirée.
Bisous
Lavandine
Le tout me parait délicieux - tu me fais saliver
RépondreSupprimerJe ne suis pas très grande cuisinière mais tes recettes me semble assez accessible pour essayer
bonne soirée
bisous
miam miam cela a l'air bon
RépondreSupprimerje ne connais aucun de ces plats
merci du partage biz