Je vous retrouve
en cette fin de semaine
pour
un billet Gourmand.
En partage,
deux Recettes
des Linguines aux Moules
et Poivrons,
et aussi
des filets de Poulet
sauce Puttanesca,
à ma façon...
En partage,
deux Recettes
des Linguines aux Moules
et Poivrons,
et aussi
des filets de Poulet
sauce Puttanesca,
à ma façon...
Linguines aux Moules et Poivrons
Ingrédients pour 3 Personnes
300 gr de linguines
1 litre de moules de Bouchot
1 poivron rouge - 1 oignon - 2 gousses d’ail
Persil - Thym - Ciboulette
5 cl de vin blanc
4 cuillers à soupe d’huile d’olive
Sel - Poivre
Préparation
Laver les moules et les réserver.
Laver, éplucher et épépiner le poivron
et le couper en cubes.
Peler et hacher l’oignon. Peler et écraser
les gousses d’ail.
Verser 2 cuillers d’huile dans une cocotte
et faire blondir oignon, ail et poivrons
pendant 10 minutes.
Pendant ce temps,
faites cuire les linguines comme indiqué sur le paquet en arrêtant la cuisson
1 minute avant la fin.
Réserver au chaud.
Jeter les moules dans la cocotte,
ajouter le vin blanc
et les laisser s’ouvrir en mélangeant bien.
En "décoquiller" quelques-unes
puis verser les linguines dans la cocotte.
Saler (peu), poivrer et mélanger bien.
Laver
Mélanger bien encore et servir très chaud.
Je varie les légumes
en ajoutant
des poireaux émincés
ou du céleri.
J'ajoute aussi parfois
des crustacés, crevettes ou écrevisses...
Je les sers en cocotte ou en assiette creuse.
C'est toujours un régal !
Filets de Poulet sauce Puttanesca
Ingrédients pour 3 Personnes
3 filets de poulet
2 cuillers à soupe d’origan ou quelques feuilles
Branches de thym ou thym déshydraté
2 gousses d’ail hachées
5 tomates fraîches ou 400 g tomates concassées
1/2 pot d’olives vertes ou noires
1 cuiller à soupe de câpres
1/2 cuiller à café de piment doux en poudre
Sel, poivre
Préparation
Découper les filets de poulet en morceaux
puis les faire revenir dans une sauteuse
avec un filet d’huile d’olive
et l'origan en feuilles ou en poudre.
Les faire dorer et les réserver.
Pendant ce temps,
découper les tomates en 4 morceaux,
enlever tous les pépins et les recouper en 2.
Les déposer dans la cocotte,
ajouter les olives découpées en rondelles,
les câpres, l'ail émincé
Bien remuer,
ajouter un verre d'eau
et faire mijoter 1/2 heure à feu doux,
avec des branches
de thym ou thym déshydraté.
Saler selon goût
et poivrer à volonté.
Puis ajouter
quelques feuilles
de basilic.
En fin de cuisson,
ajouter les dés de poulet, remuer doucement afin qu'ils s'imprègnent de la sauce Puttanesca.
ajouter les dés de poulet, remuer doucement afin qu'ils s'imprègnent de la sauce Puttanesca.
Si les tomates fraîches sont un peu acides,
il suffit d'ajouter 1/2 à café de miel ou de cassonade.
Cette sauce Puttanesca
est une sauce italienne,
très mijotée et très goûteuse,
un vrai régal,
utilisée principalement avec "la pasta".
On doit en principe ajouter des anchois
mais je ne l'ai pas fait -
Je l'ai adaptée à mon goût "compliqué"
et j'ai pu déguster un peu de ce plat, j'ai adoré.
Je vous la recommande.
Et je termine par deux photos de Risotto,
un plat doudou à la maison,
que nous apprécions beaucoup.
Je varie les recettes à l'infini...
Si vous souhaitez la recette,
n'hésitez pas à me la demander.
Bon appétit...
Je vous souhaite une belle fin de semaine
et vous remercie beaucoup
de vos commentaires
sur ma Table "À la Table de Bacchus"
- ici -
Un plaisir de vous lire.
il suffit d'ajouter 1/2 à café de miel ou de cassonade.
Cette sauce Puttanesca
est une sauce italienne,
très mijotée et très goûteuse,
un vrai régal,
utilisée principalement avec "la pasta".
On doit en principe ajouter des anchois
mais je ne l'ai pas fait -
Je l'ai adaptée à mon goût "compliqué"
et j'ai pu déguster un peu de ce plat, j'ai adoré.
Je vous la recommande.
Et je termine par deux photos de Risotto,
un plat doudou à la maison,
que nous apprécions beaucoup.
Je varie les recettes à l'infini...
Si vous souhaitez la recette,
n'hésitez pas à me la demander.
Je vous souhaite une belle fin de semaine
et vous remercie beaucoup
de vos commentaires
sur ma Table "À la Table de Bacchus"
- ici -
Un plaisir de vous lire.
coucou Lylou beau billet sa donne faim , voici la fin de la semaine , en gironde il fait un temps magnifique même chaud l'après midi, je te souhaite une belle journée de Vendredi et bon weekend bises
RépondreSupprimerBonjour ma douce Lylou,
RépondreSupprimerMiam miam et re miam, ho la la ma douce Lylou il n'est que 6h10 du matin et tu me fais déjà saliver, les câpres c'est vraiment nécéssaire parce que je n'aime pas trop ça et cette sauce j'aimerai bien la goûter, je garde tes recettes et si tu veux bien m'envoyer la recette du risotto ça serait vraiment très aimable de ta part, en te souhaitant une magnifique journée & un bon week-end, je t'embrasse tendrement
Floralie
Ta cuisine est aussi raffinée que tes décos. Gros bisous
RépondreSupprimerOh c'est rigolo ! Hier soir Laurent Mariotte a donné une recette de pâtes au thon à la puttanesca, j'ai décidé de la faire la semaine prochaine ! J'avais mangé du veau avec cette sauce dans un resto mais c'est une viande trop "sèche" à mon goût. Les linguines aux moules ça doit être délicieux, j'adore ces coquillages ! Ah les risottos, tu sais à quel point j'aime ça, et on peut varier presque à l'infini ...
RépondreSupprimerBelle journée ma Lylou, gros bisous.
Cathy
Voilà une page bien gourmande!
RépondreSupprimerAlors je vais laisser de côté la recette avec les moules,je n'apprécie pas vraiment les coquillages,par contre celle au poulet je la note volontiers mais pour nous ce sera avec anchois.
Tes risottos sont bien appétissants aussi.
Je te souhaite une très belle journée
Bises
Miam, on se régale chez toi!
RépondreSupprimerBonne journée et bon week-end
Bisous
hum, un article fort appétissant, tu nous ravis, j'avoue préférer la seconde recette, les moules ne m'aiment pas et moi non plus....merci à toi pour ton gentil commentaire concernant mon stand à Morcenx. bises.celine
RépondreSupprimerBonjour Lylou Anne,
RépondreSupprimerDe bonne heure, tu nous fais saliver et cela donne bien envie. Je note tes deux recettes faciles et goûteuses.
Bonne fin de semaine à vous, bises
Annie
Que voici de bonnes recettes qui vont parfumer la cuisine et réjouir l'estomac!
RépondreSupprimerBises du jour
Mireille du sablon
Merci chère Lylou
RépondreSupprimerJ ai imprimé la recette. Je la ferai un de ces jours bonne journée. Bisous
2 belles recettes en un billet que je récupère ! Belle journée, peut être au coin de la cheminée. Gros bisous
RépondreSupprimerJe prends le poulet et te laisse les moules, ne mangeant jamais ces petites bestioles ! Passe une belle fin de semaine... gourmande et automnale ! Bisous
RépondreSupprimerHumm, que c'est bon tout ça et bravo à la photographe. Bisous. MGx.
RépondreSupprimerCoucou ma Lylou,
RépondreSupprimerUn régal ta page, je ne connais pas cette sauce mais moi qui adore les olives et les capres.
Cette recette devrait me plaire hum.
J'aime aussi le risotto et je te dirais que le dernier que j'ai mangé c'était mardi après notre RDV.
J'ai été malade quel dommage c'était tellement bon.
Rositto aux crevettes poireaux et chorizo, Olivier a beaucoup aimé également.
Les photos de ton billet sont superbes et donnent vraiment envie.
Belle journée, gros bisous
Lili
Merci Lylou pour toutes ces bonnes recettes bien appétissantes que je vais tester. Tes assiettes me font très envie.
RépondreSupprimerBon vendredi. Bisous
Quelle belle page gourmandes avec ces deux bonnes recettes!! Celle aux moules me fait très envie, mais je note tes deux recettes et merci pour ton partage......
RépondreSupprimerBisous et douce journée
Bonjour Lylou
RépondreSupprimerohhhhhhhh j je voudrai bien si cela et possible la recette aux filet poulet et le riz
cela a l'air bon d'avance merci
bise raymonde
Je sors à l'instant de table..et j'avoue que je viendrai bien m'inviter chez toi pour goûter tes plats délicieux.. félicitations à ta cuisine.. personnellement avec les petites c'est beaucoup moins élaboré!!
RépondreSupprimertrès belle semaine gros bisous
Je te lis juste quand je vais manger mes tagliatelles au saumon.. Les seules pâtes que je mange avec du poisson, ou crustacés.. J'ai sûrement tort de ne pas avoir envie d'essayer d'autres recettes.. mais non.. même quand je vois tes belles photos ! Par contre la recette de poulet.. ah oui ! Pour le risotto, j'avoue, je n'ai jamais essayé.. J'utilise le riz toujours nature, en accompagnement.. Mais bon, je cuisine peu, et surtout le moins possible.. une chose que ne m'a pas transmise ma maman qui était une cuisinière hors pair ! Pour elle, tout était bon pour faire une recette digne d'un grand restaurant.. Un simple steak frites pour elle ce n'était pas possible.. Bref.. Ta page donne fort envie.. de déguster ! Bon appétit ! Bisous !
RépondreSupprimerTrès appétissantes ces recettes! Je mets à la poutanesca un petit peu de petit piment épicé, rien qu'un petit peu.
RépondreSupprimerTu nous régales avec tes bons petits plats. On voit que tu aimes bien cuisiner.
RépondreSupprimerJe cuisine beaucoup moins maintenant.. C'est un peu compliqué.
Je ne savais pas l'astuce pour la, sauce tomate trop acide. Je note.
Bonne fin de journée. Gros bisous. Yolande
dis donc, on mange bien par chez toi
RépondreSupprimerj'essaierai bien le poulet, miam miam
trouver des moules par chez nous, pas évident ...
en tout cas merci de ces recettes -
doux week-end bizou
Deux bonnes idées recettes que je mets de côté !
RépondreSupprimerGros bisous ma Lylou
bonsoir Lylou , eh oui une bonne recette , mais je ne connaissais pas les Linguines ?? , à tester comme recette , et l'autre eh bien ? je ne connais pas non plus : la sauce Puttanesca ? merci pour les explications ... et j'aimerais surement en manger ! oui, il faut adapter les recettes à ses gouts ! gros bisous beau weekend a+
RépondreSupprimerUne belle et bonne recette tolérée par mon estomac, appréciée de mes papilles , merci pour ce partage culinaire le solognot
RépondreSupprimerJe retiens ta recette pour les moules, pour quand nous serons tous les deux.
RépondreSupprimerEt je ne connaissais pas cette sauce, qui je pense plaira à mon gendre.
Je t'embrasse et te souhaite un bon week-end.
Des recettes auxquelles j'adhère totalement ! merci beaucoup pour ces bonnes idées.
RépondreSupprimerbon week-end ; bisous / Nicole
Kikou Lylou
RépondreSupprimerVoilà de bonnes recettes.
J'adhère complètement.
Jamais tester les moules, cuisinés ainsi...J' essaierai !
Cette sauce sauce Puttanesca me plait et je prends note.
Bon week-end, avec de gros bisous ♥
Aimée
En plus de réaliser de merveilleuses tables, tu sembles être une cuisinière hors pair. Tu présentes des recettes originales et tes photos sont dignes d'un livre !
RépondreSupprimerC'est un plaisir toujours renouvelé de passer chez toi.
Je te fais de gros bisous chère Lylou, passe une belle soirée et un beau dimanche !
Ton billet met en appétit ! merci pour ces recettes
RépondreSupprimerbonne soirée
bisous
merci de ce superbe billet gourmand, tes assiettes sont de toute beauté et j'imagine parfaitement délicieuses
RépondreSupprimerpas pour la "maison", Thomas c'est lui le "compliqué" chez moi......
pas de moules donc
le filet de poulet ok, mais sans olives, sans câpres ça ne sera plus la même sauce....LOL
mais je fais des plats "un peu" ressemblants en sauce avec des tomates
le risotto comme tu sais je n'en mange jamais ! il faut que tu m'invite Lylou, vu que tu excelles à les faire je pourrai donc gouter comme ça l'excellence.....LOL
merci de tes recettes
gros bisous
patricia
Je réalise souvent les moules à la marinière mais ta recette me fait languir , une autre belle manière d'apprécier ces coquillages .
RépondreSupprimerLe filet de poulet agrémenté de cette sauce me plait bien mais je ne mettrai pas d'olives mais par contre les anchois car nous aimons beaucoup ce poisson.
Merci pour le tout Lylou Anne, çà fait plaisir de changer des menus rituels .
Bisous du soir après la tempête qui s'estompe par chez nous ! Nicole
Ma très chère Lylou, quel talent pour ces recettes qui nous mettent l'eau à la bouche mais surtout nous montrent ce talent que tu exprimes à travers chacune de tes créations et publications. Sincères félicitations. Des bisous lumineux.
RépondreSupprimerExcellentes recettes ma Lylou et très belles photos ! Belle présentation comme à ton habitude de ton article !
RépondreSupprimerJe te souhaite un doux dimanche après-midi.
Gros bisous.
Bernadette.
Je te laisse les moules. Je ne mange pas ces bestioles, ni plein d autres.
RépondreSupprimerPar contre le poulet me va...et la sauce j ai l impression que c est ce que zhom a fait l autre jour.
J ai apprécié moyennement les anchois dans la sauce. Elle est particulièrement salée. Si on je te rassure: je mange les anchois.
Pour le risotto, j aime sauf si tu le mets des bestioles..lol
Belle journée.
Bises
lavandine
coucou, bien appétissant cet article ..
RépondreSupprimerComme toi, je suis fan des risottos...et pas uniquement aux crevettes !
Actuellement c'est régime compliqué, suite à l'opération de chéri...alors, ces recettes ne seront pas compatibles.
à bientôt
petit coucou Lylou, voila une nouvelle semaine, j'espère que tu a passé un bon weekend, je te souhaite une belle journée de Lundi ,bises
RépondreSupprimerCoucou ma Lylou, des recettes qui me plaisent bien, et j'en teste aussi en ce moment , sorties de livres de la collection dis on mange quoi ce soir, tu as un spécial courgettes, j'ai en commande aussi le thon et celui des oeufs et je trie pour faire les recettes pas caloriques, mais elles sont sympas, gros bisous
RépondreSupprimerCoucou Lylou J'aime beaucoup les fruits de mer , mais je suis allergique spécialement aux moules !!! je ne les digère pas ! Quant au poulet en sauce , ce sera mon menu pour demain ! Passe une bonne semaine ! Bisous
RépondreSupprimerEglantine
Plein de saveurs dans ce billet ; ta recette de poulet à la sauce italienne ressemble un peu à ce que je fais avec du sauté de porc, j'aime toutes les sauces à base de tomates et faire son propre coulis est un régal, on y met les saveurs que l'on aime !
RépondreSupprimerPour le risotto, je te le laisse, je n'aime pas du tout le riz cuit de cette manière, mais je sais que c'est succulent.
A très vite maintenant que mes commentaires sembles acceptés !
Bisous. =mireille63=
PS. Je suis obligée de commenter en "anonyme" car je n'ai plus d'URL à indiquer !