Les Gourmandises de la Saint-Valentin...

 Pour la Saint-Valentin,
cette année encore,
les pâtissiers rivalisent d’inventivité
pour régaler les amoureux.

Juste pour le plaisir
des yeux,
je partage avec vous quelques unes de leurs créations.

Qu'ils soient
individuels,
en forme de coeur
ou non,
ou à partager
en famille,
déguster un bon gâteau
est toujours l'occasion
de se faire plaisir
et de passer un bon moment gourmand,
et ce même si cette fête n'est pas toujours appréciée !

Chez Yann Couvreur
Un entremets chocolat et caramel

Chez Cédric Grolet
De  jolies roses avec de la ganache vanille, du crémeux vanille et du praliné chocolat agrémenté de fleur de sel.

Chez Cristophe Michalak

Un Cœur millefeuille Paris-Brest cacahuète

  composé d’un croustillant praliné
aux cacahuètes grillées, crème mousseline et cœur praliné cacahuète, le tout recouvert d’une feuille de chocolat dulcey.






Chez Angelina
Une jolie rose rouge qui surplombe un entremets
à base de mousse cheesecake, crémeux pamplemousse,
gelée pamplemousse-cranberry, ganache vanille, croustillant chocolat blanc, citron vert et biscuit noisette.

Chez Pierre Hermé

Cœurs Mêlés Ultime,

Avec ses jolis cœurs creusés et mêlés,
cet entremets rassemble du sablé chocolat,
de la ganache à la vanille de Madagascar,
de la crème onctueuse au chocolat noir et de fines feuilles de chocolat noir.

Chez Philippe Conticini
Un croustillant chocolat noir, amande et feuilletine, ganache chocolats noir et lait, praliné amande noisette, ganache montée noisette et disque de chocolat noir 66%.

Chez Nina Métayer

Oh my crush

un cœur renfermant un entremets composé de croustillant aux noix de pécan, mousse aux zestes de pamplemousse, crémeux vanille,
compotée de pamplemousse et praliné noix de pécan.

Chez Dalloyau

La Dame de Cœur

Tout de noir vêtu, un entremets à partager mariant biscuit dacquoise amande, mousse au sésame noir, compotée de fruits exotiques, praliné amande sésame noir et croustillant feuillantine amande.

Chez Maison Caffet

Dolce Amore,

Un biscuit infusé au café, praliné coulant aux noisettes du Piémont, mousse mascarpone café, le tout recouvert d’un glaçage rouge vif.

Et enfin chez Cyril Lignac

Le Valentin,
Tout en brillance, un biscuit financier aux amandes et zestes de citron vert,
du croustillant praliné amandes,
de la compotée de framboises et une crème légère à l’amande se rassemblent dans cet entremets flamboyant.

Crédit photos et infos - ici -

Si je devais choisir,
je me dirigerai vers le Valentin de Cyril Lignac,
je le trouve sobre, élégant
et composé de mes ingrédients préférés !


Je sais que pour beaucoup considèrent
la Saint Valentin comme une fête commerciale,
mais ne m'en voulez pas,
je voulais juste partager ces petites merveilles,
 pour le plaisir.


Je tiens également à vous remercier infiniment
de vos chaleureux commentaires sur ma table
et de vos voeux pour l'anniversaire d'Anne Sophie,
elle a lu tous vos messages
et se joint à moi pour un énorme merci.

J'en profite enfin pour souhaiter
une très belle année du Dragon
à Evelyne, Céline et Faby.
❤️️❤️️

Très bon début de semaine à toutes et tous.
A très vite.