Au menu ce dimanche midi,
j'ai préparé une petite recette en sucré-salé
que nous aimons beaucoup
et qui peut varier selon les saisons.
Nous ne sommes plus si loin de l'automne,
j'ai donc décidé d'adapter l'accompagnement...
Aiguillettes de Canard
aux Pommes et Abricots secs moelleux
Ingrédients pour 3 Personnes
12 aiguillettes de canard
2 Pommes - 9 Abricots moelleux
4 cuillers à soupe de Miel de Thym
5 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
Huile d'olive - Noisettes de beurre
Graines de sésame
Préparation
Eplucher les pommes
et les découper en huit quartiers.
Les faire rissoler dans quelques noisettes de beurre
jusqu’à ce qu’elles soient « al dente «,
on peut ajouter en milieu de cuisson un peu d'eau.
En fin de cuisson,
ajouter les abricots moelleux
et réserver l'ensemble au chaud.
Dans la même poêle bien chaude,
faire revenir les aiguillettes
avec l'huile d'olive
et une noisette de beurre. Les colorer quelques minutes sur chaque face,
saler, poivrer et les réserver.
Toujours dans la même poêle,
verser le miel, le vinaigre.
Laisser réduire
pendant 1 minute.
Lorsque la sauce devient sirupeuse,
y déposer les aiguillettes,
réduire le feu et les arroser régulièrement de sauce.
Au moment du service,
déposer sur l'assiette quelques graines de sésame.
et les découper en huit quartiers.
Les faire rissoler dans quelques noisettes de beurre
jusqu’à ce qu’elles soient « al dente «,
on peut ajouter en milieu de cuisson un peu d'eau.
En fin de cuisson,
ajouter les abricots moelleux
et réserver l'ensemble au chaud.
Dans la même poêle bien chaude,
faire revenir les aiguillettes
et une noisette de beurre. Les colorer quelques minutes sur chaque face,
saler, poivrer et les réserver.
Toujours dans la même poêle,
verser le miel, le vinaigre.
Laisser réduire
pendant 1 minute.
Lorsque la sauce devient sirupeuse,
y déposer les aiguillettes,
réduire le feu et les arroser régulièrement de sauce.
Au moment du service,
déposer sur l'assiette quelques graines de sésame.
Le canard s'associe à merveille
avec la pomme et l'abricot,
arrosé d'un caramel au vinaigre balsamique,
un vrai régal.
Une recette vue ici
J'ai accompagné mon plat
de quelques pommes de terre grenailles,
rissolées au thym.
avec la pomme et l'abricot,
arrosé d'un caramel au vinaigre balsamique,
un vrai régal.
Une recette vue ici
J'ai accompagné mon plat
de quelques pommes de terre grenailles,
rissolées au thym.
Pendant l'été,
je prépare également ce plat
avec des fruits de saison,
pèches et abricots
et je l'accompagne de tagliatelles.
Vendredi,
j'ai publié sur mon blog - ici -
un Exercice de Style autour de Chanel,
je vous remercie pour vos compliments.
En revanche, je vous ai proposé de tester l'Exercice autour de l'Automne,
vous n'avez pas été séduites ou très peu,
pas de souci.
J'abandonne donc ma proposition
et je vous rappelle, juste pour info,
le thème en cours,
Votre... Préféré de tous vos Préférés !
J'ai déjà reçu plusieurs participations,
un grand merci à mes aminautes.
Si vous souhaitez participer,
je vous remercie de m'adresser vos 2 photos
au plus tard le Mardi 26 Septembre.
Je termine par mon Feed Instagram,
J'y publie une petite photo chaque jour,
n'hésitez pas m'y rejoindre,
https://www.instagram.com/lylouanne/
j'ai publié sur mon blog - ici -
un Exercice de Style autour de Chanel,
je vous remercie pour vos compliments.
En revanche, je vous ai proposé de tester l'Exercice autour de l'Automne,
vous n'avez pas été séduites ou très peu,
pas de souci.
J'abandonne donc ma proposition
et je vous rappelle, juste pour info,
le thème en cours,
Votre... Préféré de tous vos Préférés !
J'ai déjà reçu plusieurs participations,
un grand merci à mes aminautes.
Si vous souhaitez participer,
je vous remercie de m'adresser vos 2 photos
au plus tard le Mardi 26 Septembre.
Je termine par mon Feed Instagram,
J'y publie une petite photo chaque jour,
n'hésitez pas m'y rejoindre,
https://www.instagram.com/lylouanne/
Je vous souhaite une très belle semaine
et je vous retrouve vendredi
avec ma Déco d'été sur mon meuble,
avant la création d'une ambiance automne !
Merci de votre visite.
et je vous retrouve vendredi
avec ma Déco d'été sur mon meuble,
avant la création d'une ambiance automne !
Merci de votre visite.
bonjour Lylou , ah oui le canard est un met que l'on aime beaucoup , on est du sud ouest le pays du canard ! et ta recette fait envie ! et superbe ta planche de photos j'aime +++ mais je ne vais pas sur Instagram désolé gros bisous a+
RépondreSupprimerMiam imprimé et je ferai j adore ça
RépondreSupprimerMerci Lylou
Arlette
La déco, la photo, la cuisine.. mais tu sais tout faire toi ! En tous cas, elles sont très appétissantes tes aiguillettes de canard ! Miam ! Bises !
RépondreSupprimerQue tout cela est bon et beau ❤️😍. MGx
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup la cuisine sucrée-salée, je vais adopter ta recette!
RépondreSupprimerBises du soir
Mireille du sablon
Moi je ne suis pas sucré salé mais mon mari oui donc je note .
RépondreSupprimerGros bisous ma Lylou
moi j'adore le sucré salé mais petit mari moins mais
RépondreSupprimera force de cuisiner il commence à aimer
cela a l'air délicieux je retiens la recette
merci bizou
Cette recette me fait saliver.
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le sucré salé mais là, ce sera sans le canard... ☺️.
RépondreSupprimerTrès belle soirée à vous, bises.
(Je pense aux 2 photos 📷)
On adore le sucré/salé comme tu le sais ma Lylou, et puis les pommes et les abricots secs, alors je garde ta recette sous le coude car elle me tente beaucoup ! Et ce petit caramel me plaît lui aussi, tout ça me met l'eau à la bouche !
RépondreSupprimerBelle soirée, gros bisous.
Cathy
Une recette que j'apprécierai beaucoup, elle fait très envie.
RépondreSupprimerBonne nuit ; bisous / Nicole
Une recette très gourmande, j'aime beaucoup le canard, une recette tester!
RépondreSupprimerTrès belle journée.
bises
Tiens dimanche je ferai dans le magret aux raisins... J'ai noté ta recette et le blog dont elle est issue. Bel après midi, ici sous un ciel de mars. Gros bisous
RépondreSupprimerBonjour Lylou.Anne
RépondreSupprimerMa petite fille reprend la route dans la nuit de jeudi à vendredi, j'aurai un peu de temps pour traiter le thème du mois. La recette du canard me plaît bien, mais Mr n'aime pas trop le canard et pas du tout le salé sucré. C'est bien dommage. Bonne fin de journée. Gros bisous
Une très bonne recette ! C'était une des spécialités de ma maman et de ma belle-maman.
RépondreSupprimerPour le thème, si j'ai bien compris, tu abandonnes le thème de l'automne et tu nous proposes d'envoyer une ou deux photos au choix que l'on aime ?
Je te souhaite une agréable fin de journée ma Lylou et je t'embrasse très fort.
Bernadette.
Voilà de quoi accueillir nos prochains invités. Je note donc ta recette. Miam ...
RépondreSupprimerBizarre, ce soir je n'ai pas les liens pour ton insta...C'est chez moi que ça merdadouille ou chez toi ?
Bisous du jour.
Lavandine
coucou Lylou une super recette sa doit être bon, fraicheur ce matin et grosses pluies c'est bien un temps d'automne et le ciel est tout gris ,j'espère que ont verra un peu le soleil ,je te souhaite une belle journée de Jeudi ,bises
RépondreSupprimerQue cette recette a l'air savoureuse j'ai bien envie de tester un jour, faut juste que je trouve les aiguillettes de canards. Merci.....Bisous bonne journée
RépondreSupprimerCoucou ma Lylou, j'adore le sucré salé, mais pas le canard, bisous
RépondreSupprimerJe n'aime guère le sucré-salé mais je ne demande qu'à y goûter. L'automne est une idée qui me plaisait bien sauf qu'ici, les feuilles tombées sont plus par manque d'eau que par fin de vie. Il est vrai que nous les verrons, les vraies, que dans un bon mois.
RépondreSupprimerBros bisous et bon week end !
Crisitane
petit coucou Lylou, il fait frisquet sa change de quelques jours ,il fallait le gilet ce matin et il a énormément plu vraiment un temps pourri ,je te souhaite une belle journée de Vendredi bises
RépondreSupprimerElle est super sympa ta recette, d'autant que tu nous offres plusieurs versions, à adapter à la saison et à nos goûts. Je vais peut-être bien me laisser tenter.
RépondreSupprimerLa fraîcheur s'est installée par ici, le soleil est toujours là mais un vent assez fort gâche tout !
Bon dimanche, bisous. =mireille=
Une belle recette même si je ne suis pas fan de canard ! Mon conjoint adorerait à coup sûr ! Je suis très difficile ! Belle semaine ! Bisous
RépondreSupprimerta recette me tente vraiment je vais l'imprimer, hum ça doit être fameux
RépondreSupprimerpour ton exercice de style je ne me souviens pas si j'ai répondu ou pas (comme tu sais j'ai la tête percée et ça me désole tellement), bref, je trouve l'idée très bonne mais je ne sais pas si je serai capable, si oui, je t'enverrai la photo pour toi ( et j'en ferai peut un avec un sujet bien à moi...)
gros bisous
patricia