Filet de poulet côté Italie...

Une petite recette facile à préparer, parfumée et savoureuse !

Ingrédients pour 2 personnes
2 filets de poulet
Quelques champignons au choix
1/2 oignon
1/2 mozzarella
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
Huile d'olive - sel - poivre - ail
Thym

Préparation
Faire des incisions dans les filets de poulet sans les découper entièrement.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer doucement les filets.
Réserver.

Peler et émincer l'oignon.



Nettoyer et émincer les champignons - les couper en 2 ou 3 parties selon grosseur.
Laver, épépiner et éplucher les poivrons - les couper en dés.

Faire dorer l'oignon dans un wok. Ajouter les poivrons et les champignons.
Laisser mijoter 20 minutes environ en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Piquer quelques tomates cerise sur une mini-brochette pour la déco et les ajouter avec les légumes quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Assaisonner avec sel et poivre, une branche de thym et quelques lamelles d'ail selon goût.




Faire cuire un peu de riz pour l'accompagnement.

Découper la mozzarella en tranches d'1/2 cm et glisser une tranche dans les incisions des filets de poulet.

Les déposer dans un plat à four et les enfourner quelques minutes le temps de présenter les légumes d'accompagnement en verrine avec la brochette de tomates.

Parsemer de fleurs de thym et déguster,

c'est un régal !

~~~~~~

Je vous remercie infiniment de vos commentaires
et messages privés sur mon billet d'hier -
j'ai été très touchée et
j'ai pris bonne note de vos préférences.

Très bonne fin de semaine à tous et toutes.


________________________ Lylou Anne _______________________